结论：合伙买的车没经过正在服刑（即你所说的“做牢”）的人同意就私自卖了，这一行为是否违法，需根据具体情况来判断，但在多数情况下，这种行为可能构成违法，甚至可能涉及刑事犯罪。以下从不同角度为你详细分析：
一、从民事法律关系的角度
合伙财产的性质：
- 合伙买的车属于合伙财产，根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的规定，合伙人对合伙财产享有共同的管理和使用权。这意味着，任何一位合伙人都不能单独处分合伙财产，除非得到其他所有合伙人的同意。
私自卖车的法律后果：
- 如果未经正在服刑的合伙人同意，其他合伙人私自将车卖掉，这侵犯了该合伙人的财产权益。正在服刑的合伙人有权要求其他合伙人承担民事责任，包括赔偿损失等。
二、从刑事法律关系的角度
可能构成的犯罪：
- 如果私自卖车的行为涉及欺诈、盗窃或侵占等，且数额较大，那么这种行为可能构成刑事犯罪。例如，如果其他合伙人通过欺骗手段将车卖掉，或者将车卖掉后将所得款项据为己有，这些都可能构成诈骗罪或侵占罪。
服刑人员的权利：
- 正在服刑的人员虽然人身自由受到限制，但其民事权利（包括财产权）仍然受到法律保护。其他合伙人不能因其正在服刑就剥夺其应有的财产权益。
三、特殊情况考虑
合伙协议的约定：
- 如果合伙协议中有特别约定，比如在某些情况下可以不经全体合伙人同意就处分合伙财产，那么这种约定在合法有效的前提下，可能会影响对私自卖车行为违法性的判断。但这种情况较为特殊，且需要严格的条件限制。
服刑人员的民事行为能力：
- 正在服刑并不意味着服刑人员丧失了民事行为能力。除非服刑人员被依法宣告为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，否则其仍然具有完全的民事行为能力，可以参与民事活动并享有相应的民事权利。
四、建议与措施
协商解决：
- 如果其他合伙人已经私自将车卖掉，建议首先尝试通过协商的方式解决纠纷。可以邀请第三方（如律师、调解员等）参与协商，以达成双方都能接受的解决方案。
法律途径：
- 如果协商无果，正在服刑的合伙人可以通过法律途径维护自己的权益。可以委托家属或律师向法院提起民事诉讼，要求其他合伙人承担民事责任；如果涉及刑事犯罪，还可以向公安机关报案。
总结与启示：合伙买的车属于合伙财产，任何一位合伙人都不能单独处分。私自卖车可能构成违法甚至刑事犯罪，正在服刑的合伙人的财产权益仍然受到法律保护。在处理此类纠纷时，建议首先尝试协商解决；如果协商无果，可以通过法律途径维护自己的权益。如果你或你身边的人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。