您好，针对您提出的“过了60周岁以后到用人单位去打工是签劳动合同还是签劳务合同”的问题，这主要取决于您是否已经开始享受基本养老保险待遇或领取退休金。

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条的规定，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。这意味着，一旦您达到了法定退休年龄（在我国，通常是60周岁，但具体可能因地区或职业而有所不同），您与原用人单位的劳动合同将自动终止。

接下来，我们分两种情况来讨论：

1. 如果您已经达到法定退休年龄，但尚未开始享受基本养老保险待遇或领取退休金：

   • 在这种情况下，虽然您与原用人单位的劳动合同已经终止，但如果您仍然希望继续工作，并且用人单位也愿意继续雇佣您，那么您与用人单位之间建立的是劳务关系，而非劳动关系。因此，您应该与用人单位签订的是劳务合同，而不是劳动合同。
   • 劳务合同中，您与用人单位之间的权利义务关系将更加灵活，双方可以就工作内容、工资报酬、工作时间等具体事项进行协商，并明确写入合同中。

2. 如果您已经达到法定退休年龄，并且已经开始享受基本养老保险待遇或领取退休金：

   • 在这种情况下，您与用人单位之间同样建立的是劳务关系。因为您已经不再是法律意义上的“劳动者”，而是享受养老保险待遇的“退休人员”。
   • 同样地，您应该与用人单位签订的是劳务合同，以明确双方的权利义务关系。

此外，无论您签订的是劳动合同还是劳务合同，都建议您在签订前仔细阅读合同条款，确保自己的合法权益得到保障。特别是对于劳务合同，您应该特别注意合同中关于工作内容、工资报酬、工作时间、休息休假、社会保险（如意外伤害险等）以及违约责任等方面的约定。

最后，我想提醒您的是，随着社会老龄化的加剧，老年人退休后继续就业已经越来越普遍。在就业的同时，提升法律意识、保护自己的合法权益显得尤为重要。希望我的解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。