在起诉对方时，若对方不知道其驾驶的电动车属于机动车范畴，这并不影响事故责任的认定及后续的起诉依据，但可能影响责任划分的具体比例。以下从法律依据和实际操作两个角度进行详细说明：
法律依据
事故责任认定原则：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交通事故责任的认定主要依据事故发生时各方的行为对事故发生的作用以及过错的严重程度。这意味着，无论电动车是否被认定为机动车，事故责任的划分都是基于事故发生时的具体情况，如是否违反交通规则、是否尽到注意义务等。
机动车与非机动车的区分：
- 电动车是否属于机动车，通常依据其设计时速、质量、动力等参数来判断。如果电动车的设计时速、质量等超过了一定标准，可能被认定为机动车。然而，这一认定并不改变事故发生时各方的行为对事故的影响，只是可能在责任划分时，对机动车一方有更高的注意义务要求。
过错原则：
- 在民事诉讼中，过错原则是核心原则之一。即使对方不知道其驾驶的电动车属于机动车，如果其在事故中存在过错（如闯红灯、逆行等），仍需承担相应的责任。
实际操作
收集证据：
- 在起诉前，你需要收集充分的证据来证明对方在事故中的过错。这包括现场照片、视频、证人证言、交警部门的事故认定书等。这些证据将有助于法院在审理时更准确地判断事故责任。
明确诉讼请求：
- 在起诉时，你需要明确你的诉讼请求，包括要求对方赔偿的金额、赔偿的项目（如医疗费、误工费、车辆损失费等）以及赔偿的依据。这些请求应基于你收集到的证据和相关的法律规定。
考虑对方不知情的情况：
- 虽然对方不知情其驾驶的电动车属于机动车不影响事故责任的认定，但在实际诉讼中，你可以考虑这一因素在责任划分时的可能影响。例如，如果对方确实不知道其驾驶的是机动车，且其过错行为相对较轻，法院在划分责任时可能会适当减轻其责任比例。然而，这并不意味着对方可以完全免责。
法律程序：
- 遵循法律程序是起诉的关键。你需要按照法院的要求提交起诉状、证据材料等，并按时参加庭审。在庭审过程中，你可以充分陈述你的观点和理由，并出示相关证据来支持你的诉讼请求。
总结来说，对方不知道其驾驶的电动车属于机动车并不影响你起诉的法律依据。在起诉时，你应重点收集证据来证明对方在事故中的过错，并明确你的诉讼请求。同时，你也可以考虑对方不知情的情况在责任划分时的可能影响，但最终的责任划分将由法院根据事故的具体情况和相关法律规定来决定。如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。