结论：员工无叉车证上岗，用人单位是否可以开除，需分情况讨论，主要取决于用人单位的规章制度、劳动合同约定以及无证上岗行为的性质和后果。具体分析如下：

1. 若用人单位规章制度或劳动合同中明确规定无叉车证上岗属于严重违反规章制度或劳动合同的行为，且该规定合法有效
   根据《劳动合同法》第三十九条，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。在此情况下，若用人单位能证明：

   • 规章制度已通过民主程序制定（如职工代表大会讨论、协商等）；
     
   • 规章制度内容不违反法律、行政法规及政策规定；
     
   • 已向员工公示或告知（如培训、签字确认等）；
     
   • 员工无证上岗行为属实且情节严重（如多次警告无效、造成安全隐患等），
     则用人单位有权以“严重违反规章制度”为由解除劳动合同，且无需支付经济补偿。

2. 若用人单位无明确规定，但无证上岗行为直接导致重大安全事故或严重后果
   根据《安全生产法》第九十七条，生产经营单位使用未取得特种作业操作证的特种作业人员上岗作业的，责令限期改正，处十万元以下的罚款；逾期未改正的，责令停产停业整顿，并处十万元以上二十万元以下的罚款。
   若员工无证上岗行为直接导致生产安全事故（如人员伤亡、财产损失），用人单位可依据《劳动合同法》第三十九条，以“严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害”为由解除劳动合同。但需注意：

   • 需证明员工行为与损害后果之间存在直接因果关系；
     
   • “重大损害”需符合用人单位规章制度或行业惯例中的量化标准（如损失金额、事故等级等）。

3. 若用人单位无明确规定，且无证上岗行为未造成严重后果
   此时用人单位直接开除员工可能构成违法解除，需承担赔偿责任。根据《劳动合同法》第四十八条，用人单位违法解除劳动合同的，员工可要求继续履行合同或支付赔偿金（按工作年限，每满一年支付两个月工资）。
   建议处理方式：

   • 先通过培训、调岗等方式要求员工限期取证；
     
   • 若员工拒绝或逾期未取证，可依据规章制度（如有）或《劳动合同法》第四十条（“不能胜任工作”）解除合同，但需支付经济补偿（按工作年限，每满一年支付一个月工资）。

实务提示：

• 叉车操作属特种作业，需持《特种设备作业人员证》上岗，用人单位有义务核实员工资质；
  
• 解除合同前务必固定证据（如规章制度公示记录、员工无证上岗的监控录像、事故报告等）；
  
• 不同地区对“严重违反规章制度”的认定可能存在差异，建议结合当地司法实践判断。
  

如有进一步细节（如规章制度内容、事故后果等），可向我补充说明，我会为您具体分析。