结论：个人之间二次销售剩余食品是否适用“退一赔十”的规定，需根据具体情况判断，若该食品不符合食品安全标准且销售者明知，则消费者有权要求退一赔十；若食品符合安全标准或销售者不知情，则不适用该规定。

分析说明：

1. “退一赔十”的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款规定：“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”

2. 个人二次销售剩余食品是否适用该规定：

   • 若食品不符合食品安全标准且销售者明知：在此情况下，无论销售者是个人还是商家，只要其明知所销售的食品不符合食品安全标准，消费者均有权依据上述法律规定要求销售者承担“退一赔十”的责任。
   • 若食品符合食品安全标准或销售者不知情：如果食品本身符合食品安全标准，或者销售者并不知道其所销售的食品不符合标准，那么消费者就不能要求销售者承担“退一赔十”的责任。此时，消费者只能要求销售者赔偿其因食品问题所遭受的实际损失。

3. 个人销售食品的特殊性：

   • 个人之间的二次销售剩余食品，往往不涉及专业的食品经营许可和监管。然而，这并不意味着个人可以随意销售不符合安全标准的食品。一旦个人销售的食品被证实不符合安全标准，且其明知这一情况，那么其仍然需要承担相应的法律责任。

行动建议：

• 对于消费者：在购买个人销售的剩余食品时，应仔细检查食品的包装、标签、生产日期等信息，确保食品符合安全标准。如果发现食品存在问题，应及时与销售者沟通并保留相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。
• 对于销售者：在销售剩余食品时，应确保食品符合安全标准，并如实告知消费者食品的相关信息。如果明知食品不符合安全标准而仍然销售，将可能面临法律责任和声誉损失。

后续思考：在实际操作中，如何证明销售者“明知”食品不符合安全标准可能是一个难点。这通常需要结合销售者的行为、经验、知识以及食品的具体情况等因素进行综合判断。因此，在涉及此类纠纷时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

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