针对您提出的“公职人员离职后受礼如何认定”的问题，这是一个涉及法律认定和纪律处分的重要议题。以下是我根据相关法律法规和司法实践，为您提供的详细解答：
一、法律认定层面
“事先约定”的要件：
- 根据2000年高法《关于国家工作人员利用职务上的便利为他人谋取利益离退休后收受财物行为如何处理问题的批复》，以及后续的相关司法解释，国家工作人员在职时为请托人牟利，离职后收受请托人财物，若没有“事先约定”，则一般不能认定为受贿。
- “事先约定”是指国家工作人员在职时与请托人明确约定，离职后将收受其财物作为之前谋利的报酬。
受贿罪的构成要件：
- 受贿罪要求行为人具有国家工作人员身份，利用职务上的便利为他人谋取利益，并收受他人财物。
- 离职后的公职人员已不具备国家工作人员身份，因此，若没有“事先约定”，其收受财物的行为一般不构成受贿罪。
权钱交易的本质：
- 即使离职后的公职人员明知对方所送财物是对自己在职时为请托人牟利的报酬，但如果没有“事先约定”，这种行为在法律上难以直接认定为受贿。
- 然而，从权钱交易的本质来看，如果双方存在心照不宣的默契，即在职时为他人牟利，离职后收受财物，这种行为仍然具有社会危害性，应受到法律的关注和惩戒。
二、纪律处分层面
党内法规与刑法的一致性：
- 党内法规与刑法在受贿行为的认定上基本保持一致，即没有“事先约定”的离职后收受财物行为，一般不能认定为受贿违纪。
《纪律处分条例》的相关规定：
- 根据《纪律处分条例》的相关规定，收受礼金行为的主体主要是在职党和国家工作人员。对于离职后的公职人员，若没有具体规定，则难以直接认定其受礼行为违纪。
- 但考虑到这类行为的社会危害性，从从严治党的角度出发，应予以惩戒。对于党员干部在职时为他人牟利，离职后收受他人财物数额较大且没有“事先约定”的，可暂按《纪律处分条例》中的其他相关规定处理，如“有其他违反廉洁自律规定的”行为。
国有企业领导人员的特殊规定：
- 根据《国有企业领导人员廉洁从业若干规定》，国有企业领导人员离职后接受物质性利益属违纪行为。这一规定也暗示了对党政机关离职干部应更严格要求，其离职后收受财物的行为同样应受到纪律处分。
三、立法前瞻与建议
完善立法依据：
- 针对离职后受贿行为的认定难题，应尽快出台相关解释答复以完善处理依据。明确党员干部在职时为他人牟利，离职后收受他人财物数额较大且没有“事先约定”的处理方式。
单独设置罪名或条款：
- 考虑到离职后受贿行为所侵犯的客体与普通受贿有所区别，可考虑单独设置罪名或条款进行惩戒。例如，可以借鉴日本刑法的经验，对离职后受贿的情况单独作出规定。
加强社会危害性评估：
- 对于离职后收受他人巨额财物且明显超出正常人情往来、社交礼仪范围的行为，应加强研究其社会危害性，并推动立法予以惩戒。这有助于维护公众对国家工作人员职务行为的信赖和社会的公平正义。
综上所述，公职人员离职后受礼的认定是一个复杂而敏感的问题。在法律认定上，需要严格遵循“事先约定”的要件和受贿罪的构成要件；在纪律处分上，应依据党内法规和相关规定进行严肃处理；在立法前瞻上，应不断完善相关法律法规以应对新出现的挑战和问题。