结论：自2021年1月1日起，签订合同及处理合同纠纷均应依据《中华人民共和国民法典》中的合同编，原《中华人民共和国合同法》已同时废止。因此，在合同中应写明“依据《中华人民共和国民法典》”的相关规定。

详细分析：

1. 《民法典》的施行与《合同法》的废止：

   • 自2021年1月1日起，《中华人民共和国民法典》正式施行，它整合了包括原《合同法》在内的多部民事法律，形成了更为系统、全面的民事法律体系。
   • 与此同时，《中华人民共和国合同法》及相关司法解释被废止，这意味着在处理合同相关事务时，不再直接引用《合同法》的规定，而是应依据《民法典》中的合同编。

2. 《民法典》合同编的内容与特点：

   • 《民法典》中的第三编为合同编，它全面、系统地规定了合同的相关内容，包括但不限于合同的订立、效力、履行、变更、转让、终止以及违约责任等各个方面。
   • 合同编不仅吸收整合了原《合同法》的大部分内容，还根据社会发展和司法实践的需要进行了补充、完善和创新，使得合同法律制度更加符合时代要求，更具实用性和可操作性。

3. 法律适用的原则与注意事项：

   • 不溯及既往原则：虽然《民法典》已经施行，但它以不溯及既往为基本原则。即原则上，《民法典》生效前签订的合同仍适用当时的《合同法》相关规定。但如《民法典》的时间效力规定中有特别说明，或存在其他特殊情况，则可能适用《民法典》的相关规定。不过，在大多数情况下，新签订的合同应直接依据《民法典》进行。
   • 仔细比对与法律选择：在签订合同时，当事人应仔细比对《民法典》与原《合同法》的相关规定，结合合同的具体内容，确保合同的合法性和有效性。虽然两者在大部分内容上是一致的，但《民法典》可能有一些新的规定或调整，需要当事人特别注意。
   • 合同内容的完整性：根据《民法典》第四百七十条的规定，合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：当事人的姓名或者名称和住所；标的；数量；质量；价款或者报酬；履行期限、地点和方式；违约责任；解决争议的方法。当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同，以确保合同的全面性和合法性。

举例说明： 假设您正在签订一份买卖合同，那么在合同中应明确写明“本合同依据《中华人民共和国民法典》的相关规定订立”，并在合同内容中详细约定买卖双方的姓名或名称、住所、买卖标的、数量、质量、价款、履行期限、地点和方式、违约责任以及解决争议的方法等条款。

建议： 在签订合同时，建议您充分了解并遵循《民法典》中的相关规定，以确保合同的合法性和有效性。如果您对合同的具体内容或法律适用存在疑问，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供针对性的法律建议。