工程外包转移过程中是否可以抽成，需分情况讨论，核心在于抽成行为的合法性及合同约定，具体分析如下：
若抽成行为符合法律规定且合同有明确约定
若工程外包转移（即分包或转包）过程中，抽成方为合法分包人或转包人，且其与承包方、实际施工方在合同中明确约定了抽成比例、方式及条件（例如管理费、协调费等），且该约定不违反《民法典》中关于合同效力的强制性规定（如欺诈、胁迫、恶意串通损害他人利益等），也不违反《建筑法》中关于禁止违法分包、转包的规定，则抽成行为具有合法性。
法律依据：《民法典》第465条（依法成立的合同受法律保护）、第791条（禁止承包人将工程分包给不具备资质的单位或个人）；《建筑法》第28条（禁止转包）、第29条（合法分包需经建设单位认可且主体结构不得分包）。
若抽成行为违反法律强制性规定或合同无效情形
- 违法分包/转包：若抽成方将工程分包给不具备相应资质的单位或个人，或未经建设单位同意将主体结构分包，或直接将工程转包给第三方，则分包/转包合同无效，抽成行为因缺乏合法依据而不受保护，实际施工方有权要求返还抽成款项。
- 抽成比例显失公平或存在欺诈/胁迫：若抽成比例明显高于行业惯例或实际成本，或抽成方通过欺诈、胁迫手段迫使对方接受抽成条件，则合同可能因显失公平或可撤销事由被认定无效或部分无效，抽成款项可能被调整或返还。
- 抽成行为涉及“挂靠”或“出借资质”：若抽成方以“管理费”名义抽成，但实际未履行管理职责，而是将资质出借给实际施工方，则可能构成“挂靠”行为，违反《建筑法》第66条，抽成款项可能被没收并面临行政处罚。
实务建议
- 合同审查：在工程外包转移前，务必审查合同条款，明确抽成比例、方式及条件，确保不违反法律强制性规定。
- 资质核查：确保分包方或转包方具备相应资质，避免因违法分包/转包导致合同无效。
- 风险规避：若需抽成，建议以“管理费”“协调费”等合法名义约定，并保留实际履行管理职责的证据（如现场管理记录、会议纪要等），以降低法律风险。
总结：工程外包转移中抽成的合法性取决于合同约定及是否违反法律强制性规定。若需进一步分析具体案件中的抽成行为是否合法，可直接向我咨询，我会结合合同条款、行业惯例及司法实践为您详细解答。