结论：老人可以起诉孙子，要求返还被霸占的房产，且胜诉的可能性较大，但具体结果需依据证据和法律规定综合判断。以下从多个角度进行分析：
一、法律关系分析
房产所有权：
- 若房产登记在老人名下，则老人是房产的合法所有权人，对房产享有占有、使用、收益和处分的权利。
- 若房产虽未登记在老人名下，但根据购房合同、付款凭证等证据能证明房产实际由老人购买或出资，老人仍可能被认定为房产的实际所有权人。
孙子行为性质：
- 孙子在老人不知情的情况下霸占房产，可能构成无权占有。无权占有是指占有人没有法律上的依据而占有他人的财产。
- 若孙子通过欺诈、胁迫等手段取得房产，还可能涉及其他违法行为，如诈骗、敲诈勒索等。
二、法律后果分析
返还房产：
- 根据《民法典》的相关规定，无权占有不动产或者动产的，权利人可以请求返还原物。因此，老人有权要求孙子返还被霸占的房产。
- 若孙子拒绝返还，老人可以向法院提起诉讼，请求法院判决孙子返还房产。
赔偿损失：
- 若孙子在霸占房产期间造成了房产的损坏或产生了其他损失，老人还有权要求孙子赔偿相应的损失。
- 赔偿范围包括但不限于房产的修复费用、因无法使用房产而产生的租金损失等。
三、证据收集与诉讼策略
证据收集：
- 老人应收集能够证明房产所有权归属的证据，如房产证、购房合同、付款凭证等。
- 同时，老人还应收集能够证明孙子霸占房产的证据，如现场照片、视频、证人证言等。
诉讼策略：
- 老人可以委托律师代理诉讼，律师会根据案件情况制定合适的诉讼策略，如选择合适的管辖法院、准备充分的证据材料等。
- 在诉讼过程中，老人应积极配合律师的工作，如实陈述事实，提供必要的证据材料。
四、特殊情况考虑
孙子是否享有继承权：
- 若孙子是老人的法定继承人之一，且老人未留下遗嘱排除其继承权，则孙子在老人去世后可能享有继承权。
- 但在此情况下，孙子仍无权在老人生前霸占房产。若孙子确实存在继承权，也应在老人去世后通过合法途径主张，而非在老人生前强行占有。
家庭关系调解：
- 在提起诉讼前，老人可以考虑通过家庭关系调解的方式解决纠纷。调解可以邀请家族长辈、亲友或专业调解机构参与，以达成和解协议。
- 若调解成功，可以节省诉讼成本和时间，同时维护家庭关系的和谐。
建议：老人应尽快收集相关证据，并咨询专业律师（即我本人，彭小波律师，专注于婚姻家庭等领域）制定合适的诉讼策略或调解方案。在诉讼过程中，老人应保持冷静和理性，积极配合律师的工作，以维护自己的合法权益。