核心结论：若按摩店以技师收小费为由扣除5000元工资，您可以通过以下途径尝试要回被扣工资，但具体能否要回需结合实际情况判断，包括是否存在相关约定、扣除行为是否合法合理等。

从劳动合同或规章制度角度分析

1. 查看劳动合同约定：首先要查看您与按摩店签订的劳动合同中，对于工资支付、扣除工资的情形是否有明确约定。如果合同中明确规定收小费属于严重违反规章制度的行为，且明确约定了相应的扣除工资标准，但扣除5000元是否合理还需进一步分析。例如，合同约定因收小费可扣除当月部分工资，但扣除5000元明显超过了您当月工资的合理比例，这种情况下扣除行为可能不合法，您可以要求按摩店返还多扣除的部分。
2. 审查规章制度合法性：按摩店通常会有内部的规章制度，若规章制度中规定了收小费要扣除工资，您需要审查该规章制度是否合法。根据法律规定，用人单位的规章制度要经过民主程序制定，即应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定，并且要向劳动者公示或者告知。如果按摩店的规章制度没有经过这些程序，那么该规章制度对您不具有约束力，其以收小费为由扣除您工资的行为就是违法的，您可以要求全额返还被扣的5000元工资。

从实际扣除行为合理性角度分析

1. 扣除金额合理性：即使劳动合同或规章制度中规定了收小费可以扣除工资，但扣除的金额也应当合理。一般来说，扣除工资后，您所获得的工资不得低于当地的最低工资标准。如果扣除5000元后，您的工资低于最低工资标准，那么按摩店的扣除行为就是不合理的，您可以要求其返还超出合理范围的部分。例如，您当地最低工资标准是2000元，您原本工资是5000元，扣除5000元后工资为0，明显低于最低工资标准，此时您可以主张返还部分工资。
2. 收小费与扣除工资的因果关系：按摩店需要证明您收小费的行为与扣除工资之间存在直接的因果关系。如果按摩店无法提供充分的证据证明您确实收了小费，或者收小费的行为给按摩店造成了实际损失，并且该损失与扣除的5000元工资相当，那么其扣除工资的行为就缺乏依据，您可以要求返还被扣工资。

维权途径

1. 与按摩店协商：您可以先与按摩店的负责人进行沟通，说明您认为扣除工资不合理的理由，尝试通过协商的方式解决问题，要求按摩店返还被扣的工资。在协商过程中，要注意保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，他们会要求按摩店提供相关的证据和材料，如果发现按摩店扣除工资的行为违法，会责令其限期支付被扣的工资。
3. 申请劳动仲裁：您还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等，仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述进行裁决。如果对仲裁裁决不服，您还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。