核心结论：临时工并非可以随时辞退，且超过65岁能否上保险和签合同需分情况讨论。以下为你详细分析：

1. 关于临时工能否随时辞退

   • 法律上无“临时工”概念：在现行劳动法律法规中，并没有“临时工”这一明确的法律称谓，通常所说的“临时工”可能指的是非全日制用工或者以完成一定工作任务为期限的用工等灵活用工形式。
   • 非全日制用工辞退规定：如果是非全日制用工，根据《劳动合同法》规定，非全日制用工双方当事人任何一方都可以随时通知对方终止用工。终止用工，用人单位不向劳动者支付经济补偿。但这里强调的是“通知”，并非毫无理由和程序地随意辞退，用人单位还是需要遵循基本的诚实信用原则，不能滥用这一权利。
   • 其他灵活用工形式辞退规定：对于以完成一定工作任务为期限的用工，当工作任务完成后，劳动合同自然终止。但如果是在工作任务未完成时，用人单位要解除劳动合同，则需要符合法律规定的情形，如劳动者存在严重违反用人单位规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害等过失性情形，或者用人单位依据《劳动合同法》第四十条规定的非过失性情形（如劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作等）解除劳动合同，并且要按照法律规定支付相应的经济补偿。

2. 关于超过65岁能否上保险和签合同

   • 签订合同方面：
     • 达到法定退休年龄情况：一般情况下，男职工60周岁、女职工50周岁（女干部55周岁）达到法定退休年龄。如果劳动者已经超过65岁，通常已经超过了法定退休年龄，此时劳动者与用人单位之间建立的不再是劳动关系，而是劳务关系。劳务关系不受《劳动合同法》调整，双方可以通过签订劳务合同来明确各自的权利和义务。
     • 未达到法定退休年龄但超过65岁特殊情况：如果存在特殊情况，劳动者虽然超过65岁但尚未达到法定退休年龄（这种情况极为罕见），那么劳动者与用人单位之间建立的是劳动关系，双方应当签订书面劳动合同。
   • 缴纳保险方面：
     • 劳动关系下的保险缴纳：在劳动关系存续期间，用人单位有义务为劳动者缴纳社会保险。但如果劳动者已经超过65岁且已经享受基本养老保险待遇或者领取退休金，那么用人单位与劳动者之间是劳务关系，用人单位无需再为其缴纳社会保险。
     • 劳务关系下的保险缴纳：在劳务关系中，法律并没有强制要求用人单位为劳动者缴纳社会保险。不过，为了降低用工风险，用人单位可以考虑为劳动者购买商业保险，如意外险等，以在发生意外情况时减轻自身的赔偿责任。

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