结论前置：任职期间调薪，离职后是否可以仲裁，需根据调薪的具体情况来判断。若调薪行为违法或违反劳动合同约定，离职后是可以申请劳动仲裁的。

详细分析：

1. 调薪的合法性：

   • 合法调薪：如果调薪是基于公司合法的经营需要，如因市场变化、公司财务状况调整、员工绩效评估结果等，且调薪幅度合理，同时符合劳动合同或公司规章制度的规定，那么这种调薪是合法的。在此情况下，员工离职后通常不能仅因调薪而申请劳动仲裁。
   • 违法调薪：如果调薪行为违反了法律法规或劳动合同的约定，如未经员工同意擅自降低工资、以不合理的理由调薪等，那么这种调薪是违法的。员工有权对此提出异议，并在离职后申请劳动仲裁，要求公司支付拖欠的工资或恢复原工资水平。

2. 劳动合同的约定：

   • 劳动合同是员工与公司之间约定权利义务的重要文件。如果劳动合同中明确规定了工资调整的条件、程序和幅度等，那么公司应严格按照合同约定执行。若公司违反合同约定进行调薪，员工有权依据合同条款申请劳动仲裁。

3. 仲裁时效：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，如果员工在离职后一年内发现公司存在违法调薪行为，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

4. 证据收集：

   • 在申请劳动仲裁前，员工需要收集相关证据来证明公司的调薪行为违法或违反劳动合同约定。这些证据可能包括劳动合同、工资单、调薪通知、公司规章制度等。证据的充分性和有效性将直接影响仲裁结果。

法律建议：

• 如果您认为公司在任职期间进行了违法的调薪行为，且您已经离职，建议您在一年内收集相关证据，并向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
• 在申请仲裁前，您可以先尝试与公司进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决争议。
• 如果您对仲裁流程或相关法律法规不熟悉，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

可能后果：

• 如果仲裁委员会认定公司的调薪行为违法或违反劳动合同约定，可能会裁决公司支付拖欠的工资、恢复原工资水平或给予其他相应的赔偿。
• 如果仲裁委员会认定公司的调薪行为合法且符合劳动合同约定，那么您的仲裁请求可能会被驳回。