在骑电动车不慎碰到老人后，您采取打电话给交警的做法是非常正确且必要的，这体现了您对法律责任的重视和对伤者的负责态度。以下是我为您整理的一份详细处理流程指南，希望能对您有所帮助：
一、立即停车并保护现场
确保安全停车：首先，您需要立即刹住电动车，确保车辆完全停止。如果可能的话，开启危险警示灯（如有），并将车辆移至不妨碍交通的安全地点，以避免二次事故的发生。
设置警示标志：如果车辆无法移动，您应在车后按规定设置危险警告标志，特别是在夜间或视线不佳的情况下，以提醒其他车辆注意避让。
保护现场完整性：在等待交警到来之前，您不得擅自移动现场车辆、伤者及物品，以保留事故原貌供交警认定。这是确保事故责任准确划分的重要一环。
二、抢救受伤人员并报警
初步救助伤者：迅速查看老人的状况，对明显的外伤进行初步处理，如止血、包扎等。但请注意，如果伤者伤势严重，切勿随意移动，以免加重伤情。
拨打急救与报警电话：立即拨打120急救电话，请求医护人员前来救治。同时，拨打122报警电话，向交警部门报告事故发生的时间、地点、伤亡情况等关键信息。
等待救援到来：在等待医护人员和警察到来期间，您需要保持冷静，继续观察伤者的情况，并提供必要的安慰和鼓励。
三、配合警方调查并承担责任
如实陈述事故经过：当交警到达现场后，您需要向警察详细、真实地描述事故发生的过程，包括您的行驶速度、方向、是否采取制动措施等关键细节。
提供相关证据材料：根据交警的要求，提供您的车辆行驶证、驾驶证（如有）以及事故现场的照片等相关证据材料，以协助交警进行事故认定。
承担法律责任：根据事故认定书的结果，如果电动车驾驶人存在过错，您需要承担相应的法律责任。这可能包括赔偿伤者的医疗费用、护理费用等合理支出。
四、协商赔偿事宜
明确责任比例：依据事故认定书，明确双方的责任比例。这是协商赔偿的基础和前提。
友好协商赔偿：与伤者或其家属就赔偿事宜进行友好协商，包括医疗费、误工费、护理费等合理费用的赔偿问题。尽量达成双方都能接受的赔偿协议。
寻求调解帮助：如果协商不成，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会、交通事故调解中心等。这些机构可以提供专业的调解服务，帮助双方达成和解。
五、注意保险理赔事宜
联系保险公司：如果您购买了电动车的相关保险，应及时联系保险公司了解理赔流程和要求。
准备理赔材料：根据保险条款的要求，准备相关证据材料，如事故认定书、医疗费用票据、伤者身份证明等。
跟进理赔进度：积极与保险公司沟通，跟进理赔进度，确保尽快获得赔偿。如果遇到理赔问题或纠纷，可以寻求法律援助或咨询专业律师。
六、总结与建议
在整个处理过程中，您需要保持冷静、理智的态度，尊重法律程序和法院判决。同时，注意留存所有相关证据材料，以备后续可能的法律纠纷使用。如果双方无法就赔偿事宜达成一致，您可以选择通过诉讼途径解决。但更重要的是，要时刻牢记交通安全法规，文明驾驶，避免类似事故的发生。希望这些建议能对您有所帮助。