在骑电动车不慎碰到老年人的情况下，处理这一事件需要既体现道德责任，又遵循法律义务。以下是一份详细且有条理的处理指南，希望能帮助您妥善应对：

一、立即停车并保护现场

1. 确保安全停车：第一时间刹住电动车，开启危险警示灯（如有），并将车辆移至不妨碍交通的安全地点，以避免二次事故的发生。
2. 设置警示标志：若车辆无法移动，应在车后按规定设置危险警告标志，特别是在夜间或视线不佳的环境下，以提醒其他车辆注意。
3. 保护现场完整性：在等待救援和警方到来期间，不得擅自移动现场车辆、伤者及物品，保持事故原貌，以便交警进行准确的事故认定。

二、抢救受伤人员并报警

1. 初步查看伤势：迅速查看老人的伤势情况，若老人意识清醒且伤势较轻，可询问其是否需要帮助，并避免随意挪动以防止二次伤害；若伤势严重、昏迷或大量出血，应立即拨打120急救电话。
2. 报警并报告情况：同时拨打122报警电话，清晰报告事故发生的时间、地点、伤亡情况等，以便警方迅速出警处理。
3. 等待救援并观察伤者：在等待医护人员和警察到来期间，保持冷静，继续观察伤者情况，并提供必要的安慰和初步救助。

三、配合警方调查并承担责任

1. 如实陈述事故经过：向警察详细、真实地描述事故发生的过程，包括行驶速度、方向、是否采取制动措施等，以便警方准确划分事故责任。
2. 提供相关证据：提供车辆行驶证、驾驶证（如有）、事故现场照片或视频等相关证据材料，以支持事故认定的准确性。
3. 承担法律责任：根据事故认定书，如果电动车驾驶人存在过错，需承担相应的法律责任，包括赔偿医疗费、护理费等合理费用。

四、协商赔偿事宜

1. 明确责任比例：依据事故认定书，确定自己在事故中的责任比例，这是协商赔偿的基础。
2. 确定赔偿项目和金额：
   • 医疗费：以医院出具的正式票据为准，包括挂号费、检查费、治疗费等。
   • 误工费：若老人因受伤导致收入减少，根据其提供的收入证明和误工时间计算。
   • 护理费：若需专人护理，根据当地护工劳务报酬标准或护理人员实际收入确定。
   • 交通费：赔偿因就医或转院治疗发生的实际交通费用。
   • 其他费用：如住院伙食补助费、营养费等，根据老人伤残情况和医疗机构意见确定。
3. 友好协商赔偿：与老人或其家属就赔偿项目和金额进行友好协商，保持冷静和尊重，努力达成一致意见。

五、注意保险理赔事宜

1. 联系保险公司：如果骑电动车一方购买了相关保险，应及时联系保险公司了解理赔流程和要求。
2. 准备理赔材料：根据保险条款要求，提供事故认定书、医疗费用票据、收入证明等相关证据材料。
3. 跟进理赔进度：积极与保险公司沟通，跟进理赔进度，确保尽快获得赔偿。

六、总结与建议

在整个处理过程中，务必保持冷静和理智，尊重法律程序和法院判决。同时，注意留存所有相关证据，以备后续可能的法律纠纷使用。如果双方无法就赔偿事宜达成一致，可以选择通过调解或诉讼等法律途径解决争议。最重要的是，要时刻牢记交通安全法规，文明驾驶，避免类似事故的发生。希望这份指南能帮助您妥善应对骑电动车碰到老年人的情况。