劳动合同上可以写“车间工人”作为岗位名称，但需满足以下条件以确保合法性和有效性：

1. 岗位名称需明确具体
   “车间工人”作为岗位名称本身不违法，但需避免模糊性。例如，若企业实际存在多个车间或工种（如装配工、操作工、包装工等），仅写“车间工人”可能导致岗位内容不明确。建议根据实际工作内容细化岗位名称（如“生产车间装配工”），或在劳动合同中补充岗位职责说明，避免后续争议。

2. 需与实际工作内容一致
   根据《劳动合同法》第17条，劳动合同应明确工作内容和地点。若岗位名称与实际工作不符（如合同写“车间工人”但实际安排管理岗位），可能被认定为未如实告知工作内容，劳动者有权要求更正或解除合同并主张赔偿。

3. 需符合行业惯例和公平性
   岗位名称应符合行业通用称呼，避免使用歧视性或侮辱性词汇（如“临时工”“杂工”）。若企业以“车间工人”为名变相降低待遇（如不缴纳社保、超时加班），可能违反《劳动法》《社会保险法》等规定，劳动者可依法维权。

建议操作：

• 细化岗位描述：在合同中补充具体工作内容（如“负责生产线设备操作、产品组装及质量检查”）；
  
• 明确薪酬结构：注明基本工资、绩效、加班费等计算方式，避免因岗位模糊引发工资争议；
  
• 保留变更条款：若需调整岗位，应按《劳动合同法》第35条与劳动者协商一致并书面变更合同。
  

如有进一步疑问（如岗位调整、工资纠纷等），可直接向我咨询，我会结合具体场景为您详细分析。