结论：公司通知员工更换公司，员工不同意并集体闹事，这是一个涉及劳动法律关系和群体性事件处理的复杂问题。以下是从不同角度给出的分析和建议。
一、法律角度分析
劳动合同变更：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。公司通知员工更换公司，实际上是对劳动合同内容的重大变更，需要与员工进行协商，并达成一致意见。
- 如果员工不同意变更，公司不能单方面强制执行，否则可能构成违法解除劳动合同，需要承担相应的法律责任。
集体闹事行为：
- 员工集体闹事可能涉及扰乱公共秩序、妨碍公务等违法行为。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于扰乱公共秩序的行为，公安机关可以给予警告、罚款、拘留等处罚。
- 如果闹事行为情节严重，构成犯罪的，还可能依法追究刑事责任。
二、处理建议
公司方面：
- 沟通协商：公司应首先与员工进行充分的沟通协商，了解员工不同意更换公司的具体原因和诉求，尽量寻求双方都能接受的解决方案。
- 合法合规：在处理过程中，公司应确保所有行为都符合法律法规的规定，避免采取违法手段强制员工接受变更。
- 寻求法律援助：如果公司无法自行解决问题，可以寻求专业律师的法律援助，通过法律途径维护自身权益。
员工方面：
- 理性表达诉求：员工应通过合法、理性的方式表达自己的诉求和意见，避免采取过激行为或闹事等违法方式。
- 了解法律权益：员工应了解自己的法律权益和劳动合同的相关规定，以便在协商过程中更好地维护自己的权益。
- 寻求法律援助：如果员工认为自己的权益受到侵害，可以寻求专业律师的法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
三、群体性事件处理
- 如果员工集体闹事行为已经发生，公司应立即报警并配合公安机关进行处理。同时，公司应积极与员工代表进行沟通协商，寻求和平解决的方式。
- 公安机关在处理群体性事件时，会依法对扰乱公共秩序的行为进行处罚，并尽力维护现场秩序和公共安全。
四、后续预防措施
- 完善劳动合同管理：公司应完善劳动合同管理制度，明确劳动合同变更、解除等条款和程序，避免类似纠纷的发生。
- 加强员工沟通：公司应加强与员工的沟通联系，及时了解员工的需求和意见，增强员工的归属感和满意度。
- 建立应急机制：公司应建立应对群体性事件的应急机制，明确应急处理流程和责任人，确保在类似事件发生时能够迅速、有效地进行处理。
最后，希望公司和员工能够通过理性、合法的途径解决纠纷，避免采取过激行为或闹事等违法方式。如果还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。