针对您提出的“人死在外地丈夫不领，娘家人是否可以起诉”的问题，这主要涉及到的是逝者遗体的处理及安葬权归属的法律问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，在逝者去世后，其遗体的处理及安葬通常是由其直系亲属，如配偶、子女等来决定的。这是基于家庭关系、伦理道德以及法律规定的一种自然权利。然而，当不同直系亲属之间就遗体的处理及安葬产生争议时，就需要通过法律途径来解决。
一、法律框架下的安葬权归属
在法律上，安葬权并非一个明确界定的权利，但它通常与逝者的身份、家庭关系以及社会习俗紧密相关。当逝者去世后，其配偶、子女等直系亲属通常有权决定遗体的处理及安葬方式。如果不同直系亲属之间就安葬权产生争议，法院会根据具体情况，综合考虑逝者的生前意愿、家庭关系、社会习俗以及公平原则等因素来作出裁决。
二、娘家人起诉的法律依据及可能性
如果娘家人认为丈夫的行为违反了逝者的生前意愿或社会习俗：在这种情况下，娘家人可以尝试通过协商、调解等方式与丈夫沟通，寻求妥善解决。如果协商、调解无果，娘家人可以考虑向法院提起诉讼，要求法院判决丈夫按照逝者的生前意愿或社会习俗来处理遗体。但需要注意的是，娘家人需要提供充分的证据来证明逝者的生前意愿或社会习俗的存在及具体内容。
如果娘家人认为丈夫的行为侵犯了他们的合法权益：例如，如果丈夫拒绝领取遗体导致娘家人无法履行对逝者的悼念、祭祀等义务，娘家人可以认为丈夫的行为侵犯了他们的合法权益。在这种情况下，娘家人同样可以向法院提起诉讼，要求法院判决丈夫承担相应的法律责任。但同样需要提供充分的证据来证明丈夫的行为确实侵犯了他们的合法权益。
三、实际操作中的建议
收集证据：在提起诉讼之前，娘家人需要收集充分的证据来支持自己的主张。这可能包括逝者的生前意愿表达、相关社会习俗的证明、丈夫拒绝领取遗体的证据等。
寻求法律援助：由于法律问题可能比较复杂，娘家人可以考虑寻求专业的法律援助或咨询律师的意见。律师可以帮助娘家人分析案情、制定诉讼策略并提供法律支持。
尝试协商、调解：在提起诉讼之前，娘家人可以尝试与丈夫进行协商、调解。通过沟通、协商来寻求妥善解决争议的方式可能更加高效、和谐。
综上所述，娘家人在丈夫不领取逝者遗体的情况下是否可以起诉，取决于具体的情况和法律依据。如果娘家人认为丈夫的行为违反了逝者的生前意愿、社会习俗或侵犯了他们的合法权益，并且能够提供充分的证据来支持自己的主张，那么他们可以考虑向法院提起诉讼来寻求法律救济。