结论概述：将别人欠钱时抵押给你的车子卖掉，可能涉及的法律后果主要包括民事责任和刑事责任两方面，具体取决于车辆的所有权状态、抵押是否合法以及卖车行为的具体情况。
一、民事责任方面
如果车辆所有权已转移给你：
- 若在债务纠纷中，双方已明确约定车辆作为债务的抵押物，并且已经完成了车辆所有权的转移（如过户到你名下），那么你作为车辆的新所有权人，有权对车辆进行处置，包括出售。这种情况下，你卖掉车辆通常不会承担民事责任。
如果车辆所有权未转移给你：
- 若车辆仅作为抵押物，但所有权未转移给你，你私自卖掉车辆则可能构成对原车主财产权的侵犯。原车主有权要求你返还车辆或赔偿损失，包括车辆的市场价值以及因你卖车行为可能给原车主造成的其他损失。
二、刑事责任方面
如果卖车行为构成侵占罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，如果车辆所有权未转移给你，而你以非法占有为目的，将车辆私自卖掉且数额较大，拒不退还的，可能构成侵占罪。侵占罪的成立需要满足一定的条件，包括数额较大、拒不退还等，具体标准需根据当地司法实践确定。
如果卖车行为构成盗窃罪（极端情况）：
- 在极端情况下，如果车辆并非作为抵押物，而是你通过欺骗、胁迫等手段获取车辆后卖掉，且数额较大，可能构成盗窃罪。但这种情况较为罕见，且需要满足盗窃罪的构成要件。
三、其他法律后果
- 合同违约：如果卖车行为违反了与原车主或债务人之间的任何书面或口头协议，你可能需要承担合同违约责任，包括赔偿对方因此遭受的损失。
- 行政处罚：如果卖车行为涉及非法交易、逃税等违法行为，你还可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
四、建议与措施
- 确认车辆所有权：在卖车前，务必确认车辆的所有权状态，确保你有权处置该车辆。
- 合法途径处置：如果车辆所有权未转移给你，但你有权处置（如基于抵押权），建议通过合法途径（如拍卖、协商转让等）进行处置，以避免法律纠纷。
- 咨询专业律师：在涉及复杂法律问题时，建议咨询专业律师，以确保你的行为合法合规，并有效维护自己的权益。
五、特别提醒
- 在处理债务纠纷和抵押物时，务必保持谨慎和合法。不要因一时冲动或贪念而采取非法手段，否则可能面临严重的法律后果。
- 如果你对车辆的所有权状态或卖车行为的合法性存在疑问，建议立即停止相关行为，并咨询专业律师以获取法律意见。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。