结论：市属国企监察对象承包公司食堂是否合法，需根据具体情况判断，主要涉及承包主体资格、承包程序合法性以及是否存在利益冲突或违规行为等因素。以下从不同角度详细分析：

一、承包主体资格

1. 监察对象身份：首先需明确“市属国企监察对象”的具体身份。监察对象通常包括国企管理人员、关键岗位人员等，他们可能受到更为严格的监管。然而，监察对象的身份本身并不直接决定其能否承包公司食堂，关键在于其是否具备承包食堂的合法资格，如是否具备相应的经营资质、卫生许可证等。

2. 承包资格审查：国企在选择食堂承包商时，应进行严格的资格审查，确保承包商具备合法经营资格、良好的信誉和履约能力。如果监察对象作为个人或其关联企业具备这些条件，且未受到法律或行政限制，理论上是可以承包的。

二、承包程序合法性

1. 公开招标或竞争性谈判：国企食堂承包通常应遵循公开、公平、公正的原则，通过公开招标或竞争性谈判等方式选择承包商。如果监察对象通过正当程序中标，且整个过程透明、合规，那么其承包行为是合法的。

2. 避免利益冲突：在承包过程中，应确保不存在利益冲突或违规行为。例如，监察对象不得利用职务之便为自己或关联企业谋取不正当利益，不得在承包过程中收受贿赂或进行其他违法活动。

三、可能存在的法律风险

1. 利益冲突与违规：如果监察对象在承包过程中存在利益冲突或违规行为，如利用职务之便操纵招标结果、收受回扣等，那么其承包行为将构成违法，可能面临法律制裁。

2. 合同效力问题：如果承包合同存在违法条款或违反国企内部规定，该合同可能被认定为无效或部分无效。这将对承包商和国企双方产生不利影响。

四、建议与措施

1. 加强资格审查：国企在选择食堂承包商时，应加强对承包商的资格审查，确保其具备合法经营资格和良好信誉。

2. 完善承包程序：遵循公开、公平、公正的原则，通过公开招标或竞争性谈判等方式选择承包商，确保承包过程的透明度和合规性。

3. 建立监督机制：建立对食堂承包过程的监督机制，防止利益冲突和违规行为的发生。同时，加强对承包商的日常监管，确保其按照合同约定履行义务。

4. 法律咨询与合规审查：在承包过程中，建议国企和承包商均咨询专业律师，进行合规审查，确保承包行为的合法性和合规性。

总结：市属国企监察对象承包公司食堂的合法性取决于多个因素，包括承包主体资格、承包程序合法性以及是否存在利益冲突或违规行为等。为确保合法性和合规性，建议国企和承包商均加强资格审查、完善承包程序、建立监督机制，并在必要时咨询专业律师。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。