在房产抵押和担保的情境下，房屋抵押人和担保人起诉谁的问题，需根据具体情况来分析，以下是一些常见的情况和对应的建议：

1. 债权人起诉抵押人：

   • 情况描述：若债务人未能履行债务，且抵押物（即房屋）的价值足以覆盖债务，债权人通常会选择直接起诉抵押人，要求实现抵押权，即通过拍卖或变卖抵押物来清偿债务。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，抵押权人在债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形时，有权就抵押财产优先受偿。
   • 建议：作为抵押人，若被起诉，应积极配合法院程序，同时评估抵押物的价值，确保债权人的诉求在合理范围内。若认为抵押物价值被低估或存在其他争议，可提供相关证据进行辩护。

2. 债权人起诉担保人：

   • 情况描述：若担保人承担的是连带责任保证，且债务人未能履行债务，债权人有权直接起诉担保人，要求其承担担保责任。此外，若抵押物不足以清偿全部债务，且存在其他担保人，债权人也可同时起诉债务人和其他担保人，或选择仅起诉提供担保的担保人。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，连带责任保证的债务人在主合同规定的债务履行期届满没有履行债务的，债权人可以要求债务人履行债务，也可以要求保证人在其保证范围内承担保证责任。
   • 建议：作为担保人，若被起诉，应首先了解自己的担保责任类型（一般保证还是连带责任保证），并审查担保合同条款。若认为存在免责事由（如保证期间已过、债权人未先对债务人提起诉讼等），可提出相应主张进行辩护。同时，积极配合法院程序，准备相关证据材料。

3. 债权人同时起诉抵押人和担保人：

   • 情况描述：在复杂情况下，债权人可能同时起诉抵押人和担保人，要求两者共同承担清偿责任。这通常发生在抵押物价值不足以覆盖全部债务，且存在多个担保人的情况下。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当同一债权既有保证又有物的担保时，债权人可以按照约定实现债权；没有约定或者约定不明确，债务人自己提供物的担保的，债权人应当先就该物的担保实现债权；第三人提供物的担保的，债权人可以就物的担保实现债权，也可以请求保证人承担保证责任。提供担保的第三人承担担保责任后，有权向债务人追偿。
   • 建议：作为抵押人或担保人，若被同时起诉，应首先明确各自的责任范围和顺序。若存在争议或不明确之处，可寻求法律帮助进行解析。同时，积极配合法院程序，准备相关证据材料以支持自己的主张。

在处理此类纠纷时，还需注意以下几点：

• 审查合同条款：仔细审查抵押合同和担保合同中的条款，了解各自的权利和义务以及可能的免责事由。
• 保留相关证据：保留与抵押和担保相关的所有文件和记录，如抵押合同、担保合同、交易记录、沟通记录等，以备不时之需。
• 寻求法律帮助：面对复杂的法律纠纷，建议及时寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

总之，房屋抵押人和担保人起诉谁的问题需根据具体情况来分析。在处理此类纠纷时，应仔细审查合同条款、保留相关证据并寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。