在借条上写以房抵债是可以的，但这一行为需要满足特定条件并遵循法定程序，以确保其合法性和有效性。以下是对这一问题的详细分析：

一、以房抵债的合法性基础

1. 法律依据： 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债务履行期届满后，抵押权人（在此情境下可视为债权人）可以与抵押人（债务人）协议以抵押财产（如房产）折价或者以拍卖、变卖该抵押财产所得的价款优先受偿。这为以房抵债提供了法律上的支持。

2. 自愿原则： 以房抵债必须是双方当事人真实意思的表示，不存在欺诈、胁迫等情形。这是确保协议有效性的基本原则。

二、以房抵债的条件与要求

1. 已办理产权过户手续： 如果债务人已经将房屋产权过户到债权人名下，那么这种以房抵债的行为通常会被视为有效。此时，房屋的所有权已经转移给债权人，债务人无权再要求返还房屋或撤销抵债行为（除非存在重大误解、显失公平或欺诈、胁迫等可撤销情形）。

2. 未办理产权过户手续但已实际交付： 如果债务人将房屋交付给了债权人占有使用，但未办理产权过户手续，这种情况下以房抵债协议的效力可能因具体情况而异。一般来说，只要双方意思表示真实且不存在违法情形，法院可能会认可其效力，但债权人可能无法直接取得房屋所有权，而只能享有对房屋的占有、使用和收益权。

3. 既未办理产权过户手续又未实际交付： 在这种情况下，以房抵债协议的效力可能受到质疑。因为从物权法的角度来看，不动产所有权的转移以登记为准。因此，如果房屋既未过户又未交付，债权人很难主张对房屋的所有权。不过，如果双方能够证明以房抵债协议是真实有效的，并且债务人确实存在违约行为导致无法履行过户义务，债权人仍然可以通过法律途径追究债务人的违约责任。

三、以房抵债的风险与注意事项

1. 流押条款风险： 如果在借款时就约定若到期不能偿还借款则将房屋直接归债权人所有，这种条款可能被认定为“流押条款”而无效。流押条款违反了物权法的公平原则，因此不被法律所认可。

2. 评估与协商： 在以房抵债前，应对房产进行价值评估，确保房产价值与债务金额相当。同时，双方应就房产的过户、税费承担等问题进行充分协商并达成一致意见，以避免后续纠纷。

3. 签订书面协议： 为明确双方的权利和义务，建议签订书面的以房抵债协议，并在协议中详细规定房产的具体信息、抵债金额、过户时间、税费承担等内容。这有助于保障双方的合法权益，减少纠纷的发生。

4. 及时办理过户手续： 为避免后续纠纷和保障自身权益，建议在达成以房抵债协议后及时办理房产过户手续。过户手续的完成是房屋所有权转移的重要标志，也是债权人取得房屋所有权的关键步骤。

综上所述，虽然可以在借条上写以房抵债，但必须满足特定条件并遵循法定程序。在操作过程中，双方应充分了解相关法律法规和风险点，确保协议的合法性和有效性。