结论：被狗咬伤是否属于建工险的赔偿范围，需结合具体保险条款判断，但通常情况下，若该伤害与施工活动直接相关，保险公司可能承担赔偿责任。以下从不同角度展开分析：

1. 建工险的保障范围
   建工险（建筑工程一切险或团体意外伤害险）的核心保障对象是“施工过程中的意外事故”，通常包括：

   • 施工现场因工程本身风险（如坍塌、坠落）导致的人身伤害；
     
   • 与施工活动直接相关的第三方人身伤害（如砸伤路人）；
     
   • 部分条款可能扩展至“上下班途中”或“施工相关生活区域”的意外。
     关键点：若被狗咬伤发生在施工现场，且狗的出现与施工环境相关（如工地流浪狗、看门狗失控），可能被认定为“施工相关意外”，属于赔偿范围；若完全与施工无关（如工人下班后在家附近被咬），则可能不赔。

2. 保险条款的除外责任
   保险公司通常会在合同中明确“除外责任”（不赔情形），常见包括：

   • 被保险人故意行为或违法行为导致的伤害；
     
   • 战争、自然灾害等不可抗力；
     
   • 动物咬伤（除非条款特别说明）。
     例外情况：若条款中明确包含“动物袭击”或“第三方动物导致的意外”，则可获赔；若未提及，需结合具体案情争取。

3. 举证责任与理赔流程
   若主张赔偿，需提供以下证据：

   • 事故发生时间、地点（需证明与施工活动相关）；
     
   • 医疗记录、费用清单；
     
   • 现场照片、证人证言（证明狗的出现与工地有关）；
     
   • 保险合同条款（重点核对“保障范围”和“除外责任”）。
     流程：先向保险公司报案，提交材料；若拒赔，可申请调解或通过诉讼解决。

4. 实务建议

   • 立即报案：受伤后24小时内通知保险公司，保留报案回执；
     
   • 固定证据：拍摄现场、狗的照片，记录目击者联系方式；
     
   • 审核条款：仔细阅读保险合同，尤其关注“意外伤害定义”和“除外责任”；
     
   • 协商或诉讼：若保险公司拒赔且无合理依据，可向当地银保监会投诉或直接起诉。

总结：被狗咬伤能否获赔需以保险合同为准，但施工场景下的意外通常有争取空间。建议优先与保险公司沟通，若遇争议可进一步向我咨询具体条款解读或理赔策略。