在麻将馆打麻将时突发脑出血，麻将馆老板是否有责任，这主要取决于其是否尽到了安全保障义务以及是否存在过错。 以下是对此问题的详细分析：
一、麻将馆的安全保障义务
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，麻将馆作为经营场所，对其顾客负有安全保障义务。这包括但不限于：
- 确保场地设施安全：麻将馆应提供安全、稳固的桌椅，保持地面干燥、无障碍物，并设置必要的警示标识，以防止顾客因设施问题而受伤。
- 维护环境适宜：麻将馆应保持良好的通风和照明条件，避免顾客因环境不适而引发健康问题。
- 及时提醒与救助：麻将馆工作人员应关注顾客的身体状况，及时提醒顾客注意休息和避免过度激动。在顾客突发疾病时，应立即采取合理的救助措施，如拨打急救电话、提供基本急救等。
二、麻将馆可能承担责任的情况
安全保障义务缺失：
- 若麻将馆存在安全隐患，如地面湿滑未设置警示标识、通风条件极差等，且这些隐患与顾客突发脑出血之间存在因果关系，麻将馆可能因未尽到安全保障义务而承担相应责任。
- 例如，一位老人在打麻将时，因地面湿滑摔倒，头部受到撞击后引发脑出血，此时麻将馆就因未能提供安全的设施环境而负有责任。
未及时救助：
- 若麻将馆工作人员在顾客突发脑出血后明知情况却未采取任何救助措施，如未及时拨打急救电话、未提供基本急救等，导致患者病情延误，麻将馆可能因不作为而被认定需要承担部分责任。
三、麻将馆通常无需承担责任的情况
个人健康原因：
- 若顾客本身患有严重的心脑血管疾病，如高血压、动脉硬化等，在打麻将过程中因自身疾病突然发作导致脑出血，且麻将馆不存在上述过错行为和安全保障缺失的情况，那么麻将馆一般不需要承担责任。
- 因为这种情况下，脑出血的发生主要是由于顾客自身的健康状况引起的，属于不可预见和不可避免的意外事件。
已尽到安全保障义务：
- 若麻将馆已提供了必要的急救设施、对员工进行了急救培训，并且场所环境不存在安全隐患，那么即使发生脑出血事件，麻将馆也可能无需担责。
四、建议与总结
对于麻将馆：
- 应加强安全管理，确保场地设施安全、环境适宜。
- 对员工进行急救培训，提高应急救助能力。
- 在顾客突发疾病时，及时采取合理的救助措施。
对于顾客：
- 应了解自己的身体状况，避免在身体不适时参与高强度的活动。
- 在参与活动时，注意自我保护，避免过度激动和疲劳。
综上所述，麻将馆在顾客打麻将时突发脑出血的情况下是否承担责任，需根据具体情况来判断。 若您或您身边的人遇到此类情况，建议保留相关证据并及时寻求法律帮助，以便更好地维护自身权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。