单位是可以聘用已退休的人做临时工的，但需要注意一些法律要点和限制。以下从不同角度为你详细分析：
法律层面
劳动关系与劳务关系的区分：
- 已退休的人员，由于其已经享受养老保险待遇或领取退休金，根据相关法律规定，他们与用人单位之间不再构成劳动关系，而是构成劳务关系。
- 劳务关系不受《劳动法》和《劳动合同法》的调整，而是受《民法典》等民事法律的调整。这意味着，双方的权利义务关系主要通过劳务合同来约定，而不是通过劳动合同。
劳务合同的签订：
- 单位与已退休人员签订劳务合同时，应明确双方的权利义务，包括工作内容、工作时间、报酬支付、违约责任等。
- 劳务合同可以口头约定，但为了保障双方权益，建议采用书面形式签订。
工作时间与报酬：
- 已退休人员作为临时工，其工作时间通常较为灵活，可以根据双方约定进行安排。
- 报酬支付方面，单位应按照劳务合同的约定及时足额支付，避免拖欠或克扣。
实际操作层面
健康与安全考虑：
- 单位在聘用已退休人员时，应考虑其身体状况和年龄因素，避免安排过于繁重或危险的工作。
- 可以要求已退休人员提供健康证明或进行体检，以确保其能够胜任工作。
社会保险与福利待遇：
- 由于已退休人员已经享受养老保险待遇，单位无需再为其缴纳社会保险费用。
- 但单位可以根据实际情况，为已退休人员提供一些额外的福利待遇，如商业保险、节日福利等。
合同解除与终止：
- 劳务合同的解除与终止相对灵活，双方可以根据约定或实际情况进行协商。
- 单位在解除或终止劳务合同时，应遵守相关法律规定和劳务合同的约定，避免引发纠纷。
风险提示
- 避免事实劳动关系：单位在聘用已退休人员时，应确保双方构成的是劳务关系而非劳动关系。如果单位与已退休人员之间形成了事实劳动关系（如未签订劳务合同、按劳动关系管理等），则可能面临支付双倍工资、经济补偿等法律风险。
- 明确合同条款：劳务合同中应明确双方的权利义务关系，避免模糊不清或存在歧义。否则，在发生纠纷时，可能因合同条款不明确而承担不利后果。
总结与建议：单位可以聘用已退休的人做临时工，但应明确双方构成的是劳务关系，并签订书面劳务合同以明确双方权利义务。在实际操作中，单位应考虑已退休人员的身体状况和年龄因素，合理安排工作，并遵守相关法律规定和劳务合同的约定。如果你在这方面还有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。