针对您提出的“工伤老板不给走工伤流程，还要求做完伤残鉴定才谈赔偿”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：
一、明确工伤流程的重要性
首先，您需要了解，工伤流程是保障劳动者权益的重要环节，它包括工伤认定、伤残鉴定和赔偿协商等步骤。工伤认定是确定您是否因工作原因受伤的关键，而伤残鉴定则是确定您受伤程度和赔偿标准的重要依据。老板要求先做完伤残鉴定再谈赔偿，虽然看似合理，但跳过工伤认定流程可能存在风险，因为工伤认定是后续所有步骤的基础。
二、与老板进行沟通协商
- 表达诉求：您可以与老板进行坦诚的沟通，明确表达您希望按照正规工伤流程进行处理的意愿，并说明工伤认定的重要性。
- 引用法规：在沟通过程中，您可以引用《工伤保险条例》等相关法律法规，向老板说明其应承担的法律责任和义务，以及跳过工伤认定流程可能带来的法律后果。
三、如果协商无果，采取法律手段
申请工伤认定：
- 您应尽快向当地社会保险行政部门提交工伤认定申请，并提供相关证据材料，如医疗诊断证明、工作证明、事故报告等。
- 工伤认定部门将在收到申请后进行调查核实，并在规定时间内作出认定决定。
进行伤残鉴定：
- 在获得工伤认定决定后，您可以向当地劳动能力鉴定委员会申请伤残鉴定。
- 伤残鉴定将根据您的受伤程度确定伤残等级，这是后续赔偿协商的重要依据。
申请劳动仲裁：
- 如果老板在工伤认定和伤残鉴定后仍然拒绝赔偿，您可以在规定时间内向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请。
- 申请材料需包含劳动仲裁申请书、工伤认定决定书、伤残鉴定结论、医疗诊断证明、费用清单等医疗资料、工资支付记录、劳动合同等劳动关系证明以及其他支持诉求的相关材料。
提起诉讼：
- 如果对仲裁裁决不服，您可以在收到裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。
- 起诉时需准备民事起诉状、仲裁裁决书、全部仲裁阶段证据材料及补充证据、法律依据条款摘录等。
四、寻求其他帮助和支持
- 法律援助：如果您经济困难或符合特定条件，可以向当地法律援助机构申请免费律师服务，以获得专业的法律帮助。
- 社会监督：您可以向劳动保障监察部门投诉举报老板的违法行为，同时借助媒体曝光形成舆论压力，促使老板履行赔偿责任。
- 工会组织：如果您的单位有工会组织，您可以向工会寻求帮助和支持，工会将积极介入协调，督促企业履行社会责任。
五、注意事项
- 在整个过程中，您应保留好所有相关证据材料，如医疗记录、工作证明、事故报告等，以备不时之需。
- 遵循法律程序，不要采取过激行为或非法手段来维护自己的权益。
- 保持冷静和理性，与老板和相关机构进行沟通协商时，以事实为依据，以法律为准绳。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询。