借3500元一个月收取1250元的融担费，其合法性需要根据具体情况来判断。融担费，即融资担保费，是融资性担保公司为客户提供融资性担保服务所收取的费用。其合法性及合理性主要取决于以下几个方面：

1. 费率是否合规：

   • 融资担保费的费率通常由市场调节，但应遵守国家相关法律法规及监管规定。如果费率过高，可能涉嫌高利贷或不当得利，从而违反法律规定。
   • 在本例中，借3500元一个月收取1250元的融担费，相当于月利率约35.71%（1250/3500*100%），这一费率远高于一般市场水平，也远超法律规定的民间借贷利率上限（通常为合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍以内），因此，从费率角度看，这一融担费可能不合法。

2. 合同条款是否明确：

   • 融资担保费应在合同中明确约定，包括费率、计费方式、支付时间等。如果合同中没有明确约定或约定不明确，可能导致纠纷。
   • 用户应仔细审查借款合同或担保合同，确认融担费的约定是否清晰、合理。

3. 是否涉及其他违法行为：

   • 如果融资担保公司在收取融担费的同时，还存在其他违法行为，如虚假宣传、欺诈、非法集资等，那么整个融资行为都可能被视为非法。

4. 法律后果：

   • 如果融担费被认定为不合法，借款人可能有权要求返还已支付的融担费，并可能主张其他相关权益。
   • 同时，融资担保公司可能面临法律制裁，包括罚款、吊销营业执照等。

综上所述，借3500元一个月收取1250元的融担费，在费率上显然过高，可能涉嫌违法。用户应仔细审查合同条款，并咨询专业律师（如尉忠律师）以确认融担费的合法性及合理性。如果确实存在违法行为，用户应及时采取措施维护自己的合法权益。