关于拆迁人允诺不兑现的认定程序与赔偿流程，可作如下分析：
一、认定程序
收集证据：
- 拆迁人作出的允诺应当有书面记录，如拆迁协议、补充协议、会议纪要、承诺书等。若允诺为口头形式，则需通过其他证据予以佐证，如录音、录像、证人证言等。
- 收集与允诺相关的所有文件、资料，包括拆迁公告、拆迁计划、补偿方案等，以证明拆迁人确实作出了允诺且未履行。
确认允诺内容：
- 明确允诺的具体内容，包括允诺的事项、条件、期限等。
- 分析允诺是否合法、有效，是否违反法律法规的强制性规定或公序良俗。
协商与调解：
- 在收集到充分证据后，首先尝试与拆迁人进行协商，要求其履行允诺或给出合理的解释和补偿方案。
- 若协商无果，可寻求第三方调解，如当地拆迁管理部门、居委会、村委会等，以促成双方达成和解。
行政投诉或诉讼：
- 若协商和调解均无法解决问题，可向当地拆迁管理部门或相关行政机关进行投诉，要求其介入调查并处理。
- 若行政投诉无果，或认为拆迁人的行为已构成违约或侵权，可依法向人民法院提起诉讼，要求拆迁人承担相应的法律责任。
二、赔偿流程
确定赔偿范围：
- 根据允诺的内容和实际情况，确定拆迁人应承担的赔偿范围，包括直接损失和间接损失。
- 直接损失通常指因拆迁人未履行允诺而直接导致的财产损失，如房屋价值下降、搬迁费用增加等。
- 间接损失则可能包括因拆迁人未履行允诺而导致的预期利益损失、精神损害等，但需根据具体情况和法律规定进行判断。
评估损失价值：
- 对于直接损失，可通过市场评估、专业鉴定等方式确定其具体价值。
- 对于间接损失，可能需要根据实际情况和法律规定进行合理估算。
协商赔偿方案：
- 在确定赔偿范围和价值后，与拆迁人进行协商，提出合理的赔偿方案。
- 赔偿方案应明确赔偿金额、支付方式、支付期限等关键条款。
执行赔偿：
- 若拆迁人同意赔偿方案，则双方可签订赔偿协议，并按照协议约定执行赔偿。
- 若拆迁人拒绝赔偿或双方无法就赔偿方案达成一致，可依法向人民法院申请强制执行或提起诉讼要求赔偿。
三、注意事项
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与允诺、损失相关的证据，以备不时之需。
- 及时行动：一旦发现拆迁人允诺不兑现，应尽快采取行动，避免超过诉讼时效或错过其他维权时机。
- 寻求专业帮助：拆迁问题涉及复杂的法律关系和利益纠葛，建议寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到有效维护。
如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。