结论：给女朋友花一万买手机，现在散了要回手机不给，一般不属于诈骗，但可能涉及民事纠纷中的赠与合同撤销或不当得利返还问题。

分析：

1. 诈骗的认定：

   • 诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取款额较大的公私财物的行为。
   • 在此情况下，你给女朋友买手机是出于自愿和赠与的目的，并非以非法占有为目的。同时，也没有证据表明你女朋友在接受手机时存在虚构事实或隐瞒真相的行为。
   • 因此，从诈骗的构成要件来看，你女朋友的行为并不构成诈骗。

2. 赠与合同的撤销：

   • 赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。
   • 在赠与合同成立后，赠与人一般不能随意撤销赠与，除非存在法定撤销事由，如受赠人严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行、不履行赠与合同约定的义务等。
   • 在此情况下，如果你女朋友没有上述法定撤销事由，你一般不能要求撤销赠与并要回手机。

3. 不当得利返还：

   • 不当得利是指没有合法根据，使他人受到损失而自己获得了利益。
   • 如果你认为你女朋友获得手机没有合法根据（如并非基于赠与合同），且你因此受到了损失，你可以尝试主张不当得利返还。
   • 但需要注意的是，不当得利的返还请求需要满足一定的条件，如证明对方获得利益没有合法根据、自己因此受到了损失等。同时，在恋爱关系中，双方之间的财物往来往往难以明确界定是否构成不当得利。

建议：

• 如果你希望要回手机，可以尝试与女朋友进行协商，看是否能够达成一致意见。
• 如果协商无果，你可以考虑通过法律途径解决，但需要准备充分的证据来支持你的主张。
• 在处理此类纠纷时，建议保持冷静和理性，避免情绪化的行为影响纠纷的解决。

后续行动：

• 如果你需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。