结论：故意借钱不还想赖账，在一般情况下，这并不直接构成诈骗罪，而是属于普通的民事债务纠纷。但如果借款人在借款时就存在非法占有的目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取借款，则可能构成诈骗罪。针对这种情况去法院起诉，与普通欠钱不还的起诉流程在本质上相似，但证据收集和法律适用上会有所不同。
详细分析：
诈骗罪的构成：
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 在借贷关系中，如果借款人从一开始就打算不归还借款，即具有非法占有的目的，并且通过虚构事实（如虚构借款用途、还款能力等）或隐瞒真相（如隐瞒自己已有大量债务、无还款能力等）的方式骗取出借人的信任，从而获得借款，那么这种行为就可能构成诈骗罪。
- 然而，在大多数情况下，借款人可能只是由于经济困难、经营不善等原因暂时无法归还借款，而并没有非法占有的目的。这种情况下，借款人的行为就不构成诈骗罪，而是属于普通的民事债务纠纷。
民事债务纠纷与诈骗罪的起诉区别：
- 民事债务纠纷：如果借款人只是暂时无法归还借款，出借人可以向法院提起民事诉讼，要求借款人归还借款及利息。在这种情况下，法院会依据《民法典》等相关法律法规进行审理，并作出判决。
- 诈骗罪：如果借款人的行为构成诈骗罪，出借人可以向公安机关报案，由公安机关立案侦查。在侦查终结后，如果证据确实充分，公安机关会将案件移送检察院审查起诉。检察院认为符合起诉条件的，会向法院提起公诉。法院在审理诈骗罪案件时，会依据《刑法》等相关法律法规进行判决。
起诉流程与证据收集：
- 无论是民事债务纠纷还是诈骗罪案件，出借人都需要收集相关证据来支持自己的主张。在民事债务纠纷中，证据可能包括借款合同、转账记录、聊天记录等；在诈骗罪案件中，除了这些证据外，还需要证明借款人具有非法占有的目的和使用了欺骗方法。
- 起诉流程方面，民事债务纠纷通常直接向法院提起诉讼；而诈骗罪案件则需要先向公安机关报案，由公安机关进行侦查后移送检察院审查起诉。
建议：
- 如果您遇到借款人故意借钱不还想赖账的情况，首先建议您尝试与借款人协商解决，看是否能够达成还款协议。
- 如果协商无果，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求借款人归还借款及利息。在起诉前，请务必收集好相关证据，如借款合同、转账记录等。
- 如果您怀疑借款人的行为构成诈骗罪，建议您立即向公安机关报案，并提供相关证据。公安机关会进行调查取证，并根据调查结果决定是否立案侦查。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。