结论：收养一个儿子但希望与他不是养父母关系，在法律上是不被允许的。一旦收养关系成立，收养人与被收养人之间即形成法律上的养父母子女关系，这一关系具有法律约束力，不能随意改变。
法律背景与解释
收养关系的法律性质：
- 收养是一种法律行为，它通过法律程序确立了收养人与被收养人之间的养父母子女关系。
- 这种关系一旦成立，就受到法律的保护，同时也受到法律的约束。
收养关系的成立条件：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，收养人需要满足一系列条件，包括无子女或仅有一名子女、具备抚养能力、健康状况良好、无不良犯罪记录以及达到一定的年龄要求等。
- 被收养人也需要满足一定的条件，如丧失父母、查找不到生父母或生父母因特殊困难无力抚养等。
- 收养行为需要向县级以上人民政府民政部门申请登记，收养关系自登记之日起正式确立。
养父母子女关系的法律效力：
- 一旦收养关系成立，收养人与被收养人之间即形成法律上的养父母子女关系。
- 这种关系具有与亲生父母子女关系相似的法律效果，包括继承权、抚养义务等。
- 养父母子女关系不能随意改变或解除，除非符合法律规定的解除条件并经过法定程序。
法律建议与后果
法律建议：
- 如果您希望收养一个儿子，并希望与他建立养父母子女关系，那么您需要遵循法律规定的收养程序和条件。
- 在收养前，建议您咨询当地民政部门或专业律师，以了解具体的收养要求和程序，确保您的收养行为合法合规。
可能的法律后果：
- 如果您试图通过非法律手段来避免形成养父母子女关系，这可能会构成违法行为，并可能面临法律责任。
- 例如，如果您未按照法律规定办理收养登记手续，而私下与被收养人建立类似养父母子女的关系，这种关系在法律上可能不被认可，且可能无法享受法律赋予的养父母子女关系的权益。
- 此外，如果您的行为被认定为违法或欺诈性收养，您还可能面临行政处罚或刑事责任。
总结：收养一个儿子但希望与他不是养父母关系在法律上是不被允许的。一旦收养关系成立，您就需要承担养父母的责任和义务，并享受相应的法律权益。如果您有收养的需求或疑问，建议您咨询当地民政部门或向我咨询，以获取详细的法律指导和帮助。