如果母亲被打致轻伤二级，而检察院打算不起诉，您可以通过以下途径来维护权益：一是向检察院提出申诉或要求说明理由；二是如果符合条件，可以申请自诉；三是考虑与对方协商和解或寻求其他法律救济途径。以下是详细分析：

1. 向检察院提出申诉或要求说明理由

   • 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，如果检察院作出不起诉决定，被害人如果不服，可以自收到决定书后七日以内向上一级人民检察院申诉，请求提起公诉。
   • 在申诉过程中，您可以要求检察院说明不起诉的具体理由，包括证据不足、情节轻微等，以便您更好地了解情况并准备后续的应对措施。
   • 如果检察院维持不起诉决定，您还可以考虑向人民法院提起自诉，但需注意自诉的条件和程序。

2. 申请自诉

   • 根据《刑事诉讼法》的规定，对于某些特定类型的案件，如侮辱、诽谤案，暴力干涉婚姻自由案，虐待案，侵占案等，被害人有证据证明对被告人侵犯自己人身、财产权利的行为应当依法追究刑事责任，而公安机关或者人民检察院不予追究被告人刑事责任的案件，被害人可以直接向人民法院起诉。
   • 在您母亲被打致轻伤二级的情况下，如果检察院不起诉，且该案件符合自诉的条件，您可以考虑向人民法院提起自诉。
   • 提起自诉时，您需要准备充分的证据来证明对方的犯罪行为和您的损害后果，以及检察院不起诉的决定书等相关材料。

3. 考虑与对方协商和解或寻求其他法律救济途径

   • 在某些情况下，与对方协商和解可能是一个更为实际和高效的解决方案。通过协商，您可以与对方就赔偿、道歉等事项达成一致，从而避免长时间的法律诉讼。
   • 如果协商无果，您还可以考虑寻求其他法律救济途径，如向公安机关报案（如果认为检察院不起诉决定有误且存在新的证据或情况）、向相关部门投诉或寻求法律援助等。

行动建议：

• 收集证据：无论选择哪种途径，收集充分的证据都是至关重要的。这包括医疗记录、证人证言、现场照片或视频等，以证明您母亲的伤情和对方的犯罪行为。
• 咨询专业律师：在处理此类法律问题时，咨询专业律师的意见是非常有帮助的。律师可以为您提供法律建议、协助您准备法律文件，并在必要时代表您出庭。
• 保持冷静和理性：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性是非常重要的。避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或影响法律程序的进行。