关于在职人员是否能签劳务合同的问题，这主要取决于在职人员与当前用人单位的劳动关系状态以及他们希望与新单位或个人建立的关系类型。以下是对此问题的详细解答：

首先，我们需要明确的是，在职人员通常已经与某一用人单位建立了劳动关系，并签订了劳动合同。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是明确双方权利和义务的书面协议，具有法律约束力。

1. 如果在职人员希望与另一单位或个人建立劳务关系：

   • 在这种情况下，他们确实可以签订劳务合同，但前提是必须确保这种劳务关系不会与他们当前的劳动关系产生冲突。例如，他们不能利用工作时间为另一单位提供劳务，或者泄露当前用人单位的商业秘密等。
   • 劳务合同通常适用于非全日制、临时性或特定项目的工作，其条款和条件与劳动合同可能有所不同。因此，在签订劳务合同时，双方应明确工作内容、工作时间、报酬支付等关键条款。

2. 如果在职人员希望与当前用人单位变更或补充劳动关系：

   • 在这种情况下，他们应该与当前用人单位协商并签订劳动合同的变更或补充协议，而不是签订劳务合同。因为劳务合同并不适用于同一用人单位内部员工之间的劳动关系调整。

3. 注意事项：

   • 在职人员在签订任何合同前，都应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
   • 如果在职人员对合同条款有疑问或不确定的地方，应及时咨询法律专业人士或劳动保障部门。
   • 在职人员应保留好自己签订的合同文本，以备不时之需。

综上所述，在职人员能否签劳务合同取决于他们希望建立的关系类型以及是否与当前劳动关系产生冲突。如果希望与另一单位或个人建立劳务关系，且这种关系不会与当前劳动关系产生冲突，那么他们可以签订劳务合同。但如果希望与当前用人单位变更或补充劳动关系，则应签订劳动合同的变更或补充协议。在任何情况下，都应确保合同条款的明确性和合法性，并保留好合同文本以备维权之需。