电动车在避让过程中虽未发生接触但摔倒，其责任认定需综合考虑多方面因素，无法直接判定为某一方责任。以下是对此问题的详细分析：
一、责任判定要点
对方行为影响：
- 若对方（车辆、行人）存在违反交通规则的行为，如机动车违规变道、行人闯红灯等，导致电动车为避免碰撞而紧急避让摔倒，对方通常需承担一定责任。例如，汽车未打转向灯突然变道，电动车紧急刹车摔倒，此时汽车驾驶员的违规变道是事故主因。
- 若对方无过错，正常行驶或行走，且电动车因自身原因（如判断失误、车速过快）摔倒，则对方一般无需担责。
电动车自身状况：
- 电动车的车速、是否超载、车辆是否存在故障（如刹车失灵）等，均会影响责任认定。若电动车存在问题，驾驶者可能需承担部分责任。例如，电动车超速行驶，在避让时因速度过快无法及时采取措施而摔倒，驾驶者需承担主要责任。
道路与环境因素：
- 道路状况，如坑洼、积水、障碍物等，以及交通信号指示是否正常、清晰，均可能影响电动车的正常行驶。若因道路缺陷或信号灯故障导致电动车摔倒，相关管理部门可能需承担责任。例如，道路施工后未及时修复路面，导致电动车避让时摔倒，道路管理部门可能需承担一定责任。
二、处理方式
报警与现场处理：
- 发生此类事故后，应立即报警。交警会到现场勘查，收集证据，并出具交通事故责任认定书，这是后续处理的重要依据。
证据收集与保存：
- 当事人应保持冷静，及时收集现场证据，如拍照、录像等，以及寻找目击证人，以确保自身权益。这些证据在后续的责任认定和赔偿处理中将起到关键作用。
协商赔偿：
- 责任明确后，双方可在交警主持下进行协商赔偿，包括医疗费、电动车修理费等直接损失。若协商不成，可寻求法律途径解决。
保险理赔：
- 若电动车购买了相应保险，可根据保险合同条款向保险公司申请理赔。对方车辆有保险且负有责任的，也可由对方保险公司在保险限额内赔付。
法律诉讼：
- 对责任认定或赔偿问题存在较大争议时，可向人民法院提起民事诉讼。法院将根据证据和法律规定，最终判定责任划分和赔偿金额。
三、特殊情况与建议
- 若事故现场无监控设备且无目击证人，无法查明双方过错程度，责任可能难以认定。此时，双方可通过协商解决赔偿问题；协商不成时，可向人民法院提起诉讼，由法院根据案件具体情况进行判决。
- 在处理此类事故时，建议电动车驾驶者严格遵守交通规则，保持注意力集中，确保自身和他人的安全。同时，了解并熟悉相关法律法规，以便在事故发生时能够理性、冷静地处理。
综上所述，电动车避让未接触摔倒的责任认定与处理是一个涉及多方面因素的复杂问题。在实际操作中，应遵循法律法规，保持冷静并理性处理，确保自身权益得到妥善维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。