结论：他人订酒店，你付钱是可以的，但需要注意一些法律和实际操作层面的问题，以确保交易的合法性和有效性。

分析说明：

1. 合同关系层面：

   • 当他人预订酒店时，实际上是与酒店建立了一个服务合同关系。这个合同关系中，预订者是合同的一方，酒店是另一方。
   • 你作为付款人，并不直接成为这个服务合同的一方，除非你被明确指定为合同的共同当事人或担保人。但通常情况下，付款行为并不自动使你成为合同的一方。

2. 付款行为层面：

   • 你付钱的行为可以视为对预订者的一种财务支持或赠与，或者你们之间可能有其他的约定（如借款、报销等）。
   • 如果你们之间有明确的约定，比如你付款后预订者需要向你偿还或提供其他形式的回报，那么这可能构成一个独立的合同关系。

3. 实际操作建议：

   • 明确约定：为了避免未来的纠纷，建议你与预订者明确约定付款的性质、目的和后续处理方式。例如，可以书面记录这是一笔借款、赠与还是报销等。
   • 保留证据：无论你们之间的约定如何，都建议你保留好付款的凭证（如转账记录、收据等），以便在需要时证明你的付款行为。
   • 酒店沟通：如果可能的话，你也可以与酒店沟通，说明付款情况，并询问酒店是否需要你提供任何额外的信息或文件来确认付款的有效性。

4. 可能的风险：

   • 如果预订者未能按照约定履行其义务（如未支付酒店费用、未偿还你的借款等），你可能需要采取法律手段来维护自己的权益。
   • 如果酒店对付款情况有疑问或要求你承担某些责任（如未支付的费用、损坏的物品等），而你又无法提供充分的证据来证明你的付款行为或与预订者的约定，你可能会面临一些不必要的麻烦。

后续行动建议：

• 在进行此类付款行为前，最好与预订者进行充分的沟通，并明确约定付款的性质和后续处理方式。
• 保留好所有相关的付款凭证和沟通记录，以便在需要时提供证明。
• 如果对可能的风险或法律后果有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。