针对您提出的“同一家公司换过一次主体签合同，发生争议怎么办”这一问题，核心在于明确合同主体变更后的法律关系及争议解决路径。以下是具体分析：

1. 合同主体变更的性质认定
   若公司通过股权转让、资产重组等方式变更主体（如A公司变更为B公司，但实际控制人或资产未变），需区分两种情形：

   • 债务承继型变更：根据《民法典》第67条，若新主体承继原主体权利义务（如合并、分立），您可直接起诉新主体，要求其履行原合同义务或承担违约责任。
     
   • 名义变更型操作：若公司仅通过变更合同签订主体（如从子公司签转为母公司签），但实际履行方未变，需结合交易习惯、资金流向等证据，证明两主体存在人格混同（如财务、人员、业务混同），进而依据《公司法》第20条主张“刺破公司面纱”，要求关联主体承担连带责任。

2. 争议解决的关键证据收集
   无论哪种情形，您需重点收集以下证据：

   • 主体变更文件：如工商变更登记、股权转让协议、公司公告等，证明主体变更事实；
     
   • 合同履行证据：如送货单、对账单、付款记录等，证明实际履行方与合同主体是否一致；
     
   • 沟通记录：如邮件、微信等，证明对方是否承认债务承继或存在混同行为。
     例如：若原合同主体为A公司，后变更为B公司，但付款仍由A公司账户支出，且B公司法定代表人在微信中承认“债务由我们接手”，则可同时主张B公司承继债务及A公司人格混同。

3. 诉讼策略的选择

   • 优先起诉新主体：若证据充分证明债务承继，直接起诉新主体可简化流程；
     
   • 追加原主体为共同被告：若存在人格混同风险，可在起诉时申请追加原主体为共同被告，要求其承担连带责任；
     
   • 申请财产保全：若担心对方转移资产，可在起诉时同步申请冻结其银行账户、房产等财产，保障执行效果。

行动建议：

1. 立即整理所有合同、履行证据及沟通记录，按时间顺序分类归档；
   
2. 委托律师向工商部门调取两主体的工商内档，分析股权结构及变更原因；
   
3. 根据证据情况，选择向新主体所在地或合同履行地法院起诉，并同步申请财产保全。
   

若您有具体合同文本或证据材料，可进一步向我提供细节，我将为您制定更精准的诉讼方案。