结论：即使合同中没有明确约定定金条款，但如果付款方在付款时备注了“定金”，且收款方接受该款项，法院在特定情况下仍可能判决定金罚则的适用。这主要取决于双方的行为是否构成事实上的定金合同关系，以及是否满足定金罚则的适用条件。
分析如下：
定金合同的成立：
- 定金合同通常要求双方有明确的约定，包括定金的数额、交付期限、适用条件等。然而，在实务中，即使合同文本中没有明确提及“定金”，但如果双方通过行为（如付款方在转账时备注“定金”，收款方接受该款项且未提出异议）表明了设立定金合同的意思表示，法院可能认定双方之间存在事实上的定金合同关系。
定金罚则的适用条件：
- 定金罚则的适用通常要求定金合同有效，且存在违约行为。如果付款方支付了定金，但收款方未按约定履行义务（如未签订正式合同、未提供约定的服务或商品等），付款方有权要求收款方双倍返还定金（如果定金数额不超过主合同标的额的20%）。
- 反之，如果付款方未按约定支付定金或后续款项，收款方也有权根据定金合同或事实上的定金关系主张相应的权利。
法院的裁判依据：
- 法院在裁判时，会综合考虑双方的行为、交易习惯、行业惯例以及公平原则等因素。如果付款方在付款时明确备注了“定金”，且收款方接受该款项，这通常被视为双方对定金合同的默示认可。
- 此外，如果双方之前的交易或沟通中已经涉及定金的相关内容，即使合同文本中没有明确约定，法院也可能根据这些事实推断双方存在定金合同关系。
实务建议：
- 明确约定：为了避免争议，建议在合同中明确约定定金条款，包括定金的数额、交付期限、适用条件以及违约责任等。
- 保留证据：在交易过程中，保留好所有与定金相关的证据，如转账记录、备注信息、沟通记录等，以便在发生争议时能够证明自己的主张。
- 及时咨询：如果对定金合同或定金罚则的适用有疑问，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
举例说明：
假设A公司与B公司签订了一份意向书，约定A公司向B公司支付一定数额的定金以锁定合作机会。虽然意向书中没有明确提及“定金”条款，但A公司在转账时备注了“定金”，且B公司接受了该款项。后来，由于B公司的原因导致合作未能进行，A公司要求B公司双倍返还定金。在此情况下，如果法院认定双方之间存在事实上的定金合同关系，且B公司存在违约行为，那么法院可能会判决定金罚则的适用，要求B公司双倍返还定金给A公司。
总结：
即使合同中没有明确约定定金条款，但如果双方通过行为表明了设立定金合同的意思表示，且满足定金罚则的适用条件，法院仍可能判决定金罚则的适用。因此，在交易过程中，建议双方明确约定定金条款并保留好相关证据，以便在发生争议时能够更好地维护自己的权益。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。