关于“定金罚则不能约定排除”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
一、定金罚则的基本原则
首先，根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条的规定，定金罚则明确规定了定金在合同履行中的担保作用。具体来说，如果给付定金的一方不履行债务或履行不符合约定，导致合同目的无法实现，则该方无权请求返还定金；相反，如果收受定金的一方不履行或履行不符合约定，则应双倍返还定金。这一规定体现了定金作为合同履行担保的法律效力。
二、排除定金罚则约定的有效性分析
一般情况下无效：
- 定金罚则具有法定性，其核心目的是保障合同的履行。因此，在原则上，当事人不能通过约定来排除定金罚则的适用。如果尝试在合同中排除定金罚则，该约定可能会因违反法律规定的定金制度基本原理而被认定为无效。这是因为允许随意排除定金罚则将削弱定金的担保功能，违背定金制度设立的初衷。
特殊情况下可能有效：
- 尽管原则上排除定金罚则的约定无效，但在某些特殊情况下，这种约定可能被视为有效。这主要取决于款项的性质和当事人的具体约定。例如，如果合同中约定的并非严格意义上的定金，而是类似定金性质的款项（如“诚意金”），并且双方明确约定该款项不适用定金罚则，同时这种约定不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么这种约定通常是有效的。因为此时该款项并不具备法定定金的性质，其适用规则可以由当事人自由约定。
三、实践建议
在涉及定金的合同中，为了确保合同的合法性和有效性，当事人应当注意以下几点：
- 明确约定定金的性质和数额：确保定金制度的正确适用，避免后续产生争议。
- 遵守定金罚则的相关规定：避免通过不当约定损害定金的担保功能，保障合同的严肃性和履行性。
- 谨慎评估排除定金罚则的约定：在特殊情况下需要排除定金罚则时，应仔细评估约定的合法性和有效性，并咨询专业律师以确保合规性。
综上所述，定金罚则是定金制度的重要组成部分，其适用与排除需严格遵守法律规定。当事人在签订涉及定金的合同时，应充分了解定金罚则的相关内容，并根据实际情况做出合理约定，以维护自身合法权益。如果在实际操作中遇到任何疑问或问题，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。