您好，针对您提出的“食品证到期续期中继续售卖怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，食品经营许可证到期后继续经营是明确违法的行为，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条的规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，都将受到县级以上人民政府食品安全监督管理部门的处罚。这一条款同样适用于食品经营许可证到期未续期而继续经营的情况。

接下来，我为您详细阐述具体的处罚措施：

1. 没收违法所得和违法物品：

   • 监管部门有权没收您用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 同时，还会没收您违法经营所获得的全部收入，即违法所得。

2. 罚款：

   • 如果您违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元，将面临五万元以上十万元以下的罚款。
   • 如果货值金额一万元以上，罚款金额将是货值金额的十倍以上二十倍以下。

3. 其他可能的处罚：

   • 在情节严重的情况下，除了罚款外，您还可能面临责令停产停业、吊销许可证等更严厉的处罚。
   • 如果您的行为构成犯罪，还将依法追究刑事责任，这将对您的个人和事业造成极大的影响。

此外，我想提醒您的是，在实际操作中，许多餐饮单位或食品经营者因食品经营许可证过期仍继续经营而受到处罚的案例并不少见。这些处罚不仅给经营者带来了经济损失，还严重影响了其声誉和正常运营。因此，我强烈建议您在食品经营许可证到期前及时办理续期手续，以避免不必要的法律风险和经济损失。

如果您在续期过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时联系我或相关部门，我们将竭诚为您提供支持和指导。希望以上解答能对您有所帮助。