结论：未签订劳务合同但实际提供劳动的情况下，公司仍需支付劳动报酬。若公司拒绝支付，您可以通过协商、投诉或劳动仲裁等途径维权。以下是具体分析：

一、法律关系认定：未签合同≠无需付酬

根据《中华人民共和国劳动合同法》第七条及第十条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，是否签订书面合同不影响劳动关系的成立。您已实际工作一周，公司应当支付对应劳动报酬。即使未签订劳务合同，公司以“未签合同”为由拒付工资的行为已涉嫌违法。

二、维权步骤与证据收集

1. 协商解决
   首先可尝试与公司协商，明确要求支付工资。协商时建议通过书面形式（如微信、邮件）留存沟通记录，避免口头沟通无凭证。

2. 投诉举报
   若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线或当地人社局官网查询联系方式）。投诉时需提交以下材料：

   • 证明劳动关系存在的证据（如工作证、考勤记录、工资条、同事证言等）；
     
   • 证明工作时间的证据（如打卡记录、工作群聊天记录、任务分配记录等）；
     
   • 公司拒付工资的证据（如录音、聊天记录、书面通知等）。

3. 申请劳动仲裁
   若投诉未果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在纠纷发生后1年内提出）。仲裁请求可包括：

   • 要求公司支付拖欠的工资；
     
   • 若因未签合同，可主张双倍工资差额（自用工次月起至补签合同前一日，但需注意时效限制）；
     
   • 其他合理诉求（如经济补偿金等，需根据具体情况判断）。

三、注意事项

1. 时效性：劳动仲裁时效为1年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算，建议尽快行动。
   
2. 证据完整性：尽量收集多类证据形成证据链，避免单一证据效力不足。
   
3. 避免过激行为：维权过程中保持理性，避免与公司发生肢体或语言冲突，以免影响自身权益。

四、特殊情形提示

若您属于非全日制用工（如每日工作不超过4小时、周累计不超过24小时），则适用《劳动合同法》中非全日制用工的规定，公司仍需支付工资，但无需签订书面合同。此时维权流程与全日制用工类似，但证据收集需更侧重工作时间记录。

建议：先整理现有证据（如工作记录、沟通记录等），尝试与公司协商；若协商无果，可携带证据材料联系我进一步分析，我将协助您制定具体维权方案。