缺斤短两并不必然构成欺诈，其是否构成欺诈需根据具体情况进行细致分析。以下是从不同角度对这一问题的详细解答：
一、一般民事欺诈情况
定义与场景：
- 在市场交易中，如菜市场、小商店等场所，商家故意通过调整秤的参数、使用不合格秤具等手段，导致消费者购买到的商品实际重量少于标注重量，以此多获取价款，这种行为通常被认定为民事欺诈行为。
法律依据：
- 此类行为违反了《中华人民共和国民法典》中关于民事主体应遵循公平、诚实信用原则的规定。根据《民法典》第一百四十八条，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
- 同时，也违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》，该法规定消费者有权要求商家补足商品数量、退还多收的价款，并可主张一定倍数的赔偿。
处理方式：
- 消费者在遇到此类情况时，可通过与商家协商、投诉至相关监管部门（如市场监督管理局）或提起诉讼等方式维护自身权益。
二、构成诈骗罪的情况（特殊情形）
定义与构成要件：
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 在缺斤短两的情境下，若商家长期、惯常性地采用极其恶劣的手段进行严重的缺斤短两行为，且达到当地关于诈骗罪“数额较大”的标准（一般在三千元至一万元以上，不同地区有所差异），则可能构成诈骗罪。
具体表现：
- 如商家专门针对不特定多数消费者，通过精心设计的欺诈方式，如在秤上安装特殊作弊装置，骗取大量财物。
法律后果：
- 若商家的行为被认定为诈骗罪，将面临刑事处罚，包括但不限于有期徒刑、罚金等。
认定考量因素：
- 司法机关在认定时，会综合考量商家的主观故意、欺诈行为的持续性和严重性、骗取财物的数额以及社会影响等多方面因素。
三、非欺诈情况
- 若卖家只是因不小心搞错了重量，或计量工具有合理误差（如因环境因素导致的轻微偏差），并未故意欺骗买家，且及时纠正错误并给予补偿（如补足差额、退还多收价款等），则通常不被认为是欺诈行为。但即便如此，商家仍需承担相应的民事责任，如赔偿因误差给消费者造成的损失等。
四、建议与提醒
消费者角度：
- 在购物时应保持警惕，注意核对商品重量和价格，避免被商家欺诈。
- 若发现自己遭遇缺斤短两行为，应及时与商家沟通协商，要求商家补足差额或退还多收价款。
- 若商家拒绝赔偿或行为恶劣，可向相关监管部门举报投诉，或考虑通过法律途径维护自身权益。
商家角度：
- 应诚信经营，遵守法律法规和商业道德，确保提供的商品数量和质量符合约定。
- 定期对计量器具进行校准和维护，避免因设备故障导致缺斤短两等问题的发生。
- 若因特殊原因导致商品数量不足或质量不符，应及时与消费者沟通并采取补救措施，以维护良好的商业信誉和消费者关系。
综上所述，缺斤短两的行为是否构成欺诈需根据具体情况而定。消费者应提高警惕，依法维护自身权益；商家则应诚信经营，遵守法律法规和商业道德。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。