缺斤少两在多数情况下确实构成欺诈行为，其法律依据主要来源于《中华人民共和国民法典》及相关司法解释。以下从法律定义、构成要件、具体情形及法律后果等多个角度进行分析：
一、法律定义与构成要件
欺诈的法律定义：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百四十八条，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
- 欺诈行为通常涉及故意告知虚假情况或隐瞒真实情况，诱使对方当事人作出错误意思表示。
欺诈的构成要件：
- 行为人具有欺诈的故意：即明知自己的行为会发生损害他人权益的结果，仍希望或放任这种结果发生。在缺斤少两的场景中，商家明知计量不准确或故意做手脚，即构成欺诈的故意。
- 实施了欺诈行为：包括虚构事实（如标注虚假重量）、歪曲事实（如篡改计量器具读数）、隐瞒事实（如不告知消费者实际重量）等。
- 被欺诈人因欺诈而陷入错误认识：并基于该错误认识作出了不真实的意思表示（如支付了与实际商品价值不符的款项）。
- 欺诈行为与错误意思表示之间存在因果关系：即消费者的购买决策是基于对商品重量的信任，而商家的缺斤少两行为破坏了这种信任关系。
二、缺斤少两构成欺诈的具体情形
主观故意性：
- 商家明知计量器具不准确（如使用“鬼秤”），或故意在称重时做手脚，导致消费者购买的商品实际重量少于标注或约定的重量。这种行为明显具有欺诈的主观故意。
客观欺骗性：
- 缺斤少两的行为直接导致了消费者在不知情的情况下支付了与实际商品价值不符的款项，损害了消费者的财产权益。这种客观上的欺骗性是欺诈行为的重要特征。
因果关联性：
- 消费者的购买决策是基于对商品重量的信任，而商家的缺斤少两行为破坏了这种信任关系，使得消费者的购买行为并非出于真实意愿。这种因果关联性进一步证明了欺诈行为的存在。
三、缺斤少两的法律后果
民事责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》及《消费者权益保护法》，消费者有权要求经营者补足短缺的数量或退还多收的价款。若因此造成消费者其他损失（如往返换货的交通费用等），经营者还应承担赔偿责任。
- 经营者因欺诈行为还需按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
行政责任：
- 缺斤少两行为同时违反了《计量法》的相关规定。市场监督管理部门会对此类欺诈行为进行查处，并根据情节轻重对经营者处以警告、没收违法所得、罚款、责令停业整顿、吊销营业执照等行政处罚。
刑事责任：
- 虽然缺斤少两一般不直接构成诈骗罪，但如果经营者通过此种欺诈手段，多次实施且累计诈骗数额达到当地规定的“数额较大”标准（一般为三千元至一万元以上），则可能触犯刑法中的诈骗罪或其他相关罪名，从而面临刑事处罚。
四、特殊情形说明
如果商家能够证明其不存在主观故意（如因计量器具突发故障或操作失误导致的缺斤少两），且及时采取了补救措施（如重新称重、补足差额等），则可能不被认定为欺诈行为。但即便如此，商家仍需承担相应的民事责任（如赔偿损失等）。
总结：缺斤少两在多数情况下构成欺诈行为，其法律依据主要来源于《中华人民共和国民法典》及相关司法解释。商家应诚信守法经营，确保交易的公平公正；消费者在遇到此类情况时，也应积极维护自己的权益，向相关部门投诉举报。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。