核心结论：员工未签合同但工作期间受伤，用人单位仍需承担相应责任，不能简单以未签合同为由拒绝赔偿，应积极处理赔偿事宜，同时尽快补签合同或完善用工手续以降低后续风险。以下是具体分析：
从法律责任角度
- 未签合同的责任：根据《劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。所以，就未签合同这一行为，您需要向员工支付双倍工资差额。
- 工伤赔偿责任：即使没有签订劳动合同，只要员工与用人单位存在事实劳动关系，在工作期间受伤就属于工伤范畴。依据《工伤保险条例》，用人单位应当承担工伤赔偿责任，包括支付医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等费用。具体赔偿项目和标准根据员工的伤残等级来确定。例如，员工被鉴定为十级伤残，用人单位需要支付一次性伤残补助金（7个月的本人工资）等费用。
从处理流程角度
- 确认事实劳动关系：虽然未签合同，但可以通过工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等证据来证明员工与用人单位存在事实劳动关系。这是后续处理工伤赔偿的基础。
- 申请工伤认定：用人单位应当在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果用人单位未按规定提出工伤认定申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 进行劳动能力鉴定：工伤认定后，如果员工伤情相对稳定，存在残疾、影响劳动能力的，用人单位、工伤职工或者其近亲属应当向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请，确定伤残等级。
- 协商赔偿或申请仲裁：根据工伤认定和劳动能力鉴定结果，用人单位可以与员工协商赔偿事宜。如果协商不成，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付相应的工伤赔偿费用。
从风险防范角度
- 尽快补签合同：在处理完当前工伤赔偿事宜后，应尽快与员工补签书面劳动合同，明确双方的权利和义务，避免后续再次出现因未签合同而产生的法律风险。
- 完善用工手续：建立健全用工管理制度，规范招聘、入职、考勤、工资支付等环节的手续，保留好相关证据，以证明用人单位与员工之间的劳动关系和用工情况。
- 购买工伤保险：为员工购买工伤保险，将工伤赔偿的风险转移给保险公司。这样在员工发生工伤时，保险公司可以按照规定支付相应的赔偿费用，减轻用人单位的负担。
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