加盟店收取管理费是否合法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、合同约定角度
合同中有明确约定：如果加盟合同中明确规定了管理费的收取标准、方式及用途，并且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么加盟店收取管理费是合法的。这是因为合同是双方意思自治的体现，只要合同内容合法，双方就应当按照合同约定履行各自的义务。
合同中无明确约定：如果加盟合同中没有明确约定管理费的收取，或者约定不明确，那么加盟店单方面收取管理费可能缺乏合法依据。在这种情况下，加盟商有权拒绝支付，并可以与加盟店进行协商，要求明确管理费的收取标准或取消该费用。
二、法律法规角度
合法性审查：即使合同中有明确约定管理费的收取，也需要对该条款进行合法性审查。如果管理费的收取标准过高，或者用途不合理，可能违反相关法律法规的规定，如《中华人民共和国消费者权益保护法》中关于公平交易的规定。在这种情况下，加盟商可以向相关部门投诉或寻求法律救济。
行业惯例与合理性：除了合同约定和法律法规外，还需要考虑行业惯例和合理性。如果管理费的收取符合行业惯例，且金额合理，那么该费用可能是合法的。然而，如果管理费的收取明显高于行业平均水平，或者没有合理的用途说明，那么加盟商有权提出质疑并要求解释。
三、实际操作建议
审查合同：在签订加盟合同前，加盟商应仔细审查合同条款，特别是关于管理费的收取部分。确保合同内容明确、合法，并符合自己的利益。
协商与沟通：如果加盟商对管理费的收取有疑问或不满，应及时与加盟店进行协商和沟通。通过友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
寻求法律救济：如果协商无果，且加盟商认为管理费的收取违法或不合理，可以寻求法律救济。可以向相关部门投诉、申请仲裁或提起诉讼等方式维护自己的合法权益。
总结与建议：加盟店收取管理费是否合法，需根据合同约定、法律法规以及行业惯例和合理性进行综合判断。作为加盟商，在签订合同前应仔细审查合同条款，并在遇到问题时及时与加盟店进行协商和沟通。如有必要，可以寻求法律救济来维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。