个人收取加盟费并承诺包赚钱的行为，在大多数情况下是不合法的，且存在较大的法律风险。以下从多个角度进行分析：
一、法律合规性角度
合同效力问题：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的内容应当合法、真实、自愿，且不得违反法律、行政法规的强制性规定。如果个人在收取加盟费时，承诺包赚钱，这种承诺很可能被视为对合同效果的保证，而实际上，商业经营存在风险，无法确保一定盈利。因此，这种承诺可能构成虚假宣传或欺诈，导致合同无效或可撤销。
特许经营法规：
- 如果该行为构成特许经营（即加盟），那么根据《商业特许经营管理条例》的规定，特许人（即提供加盟的一方）应当具备特定的条件，如拥有成熟的经营模式、具备为被特许人持续提供经营指导、技术支持和业务培训等服务的能力等。个人往往难以满足这些条件，因此，个人收取加盟费并承诺包赚钱的行为可能违反了特许经营的相关法规。
二、法律风险角度
民事责任风险：
- 如果因个人收取加盟费并承诺包赚钱的行为导致加盟者遭受损失，加盟者有权要求个人承担民事责任，包括赔偿损失等。这可能导致个人面临重大的经济赔偿责任。
行政处罚风险：
- 如果该行为被认定为违反了相关行政法规（如特许经营法规），个人可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
刑事责任风险：
- 在极端情况下，如果个人以非法占有为目的，通过收取加盟费并承诺包赚钱的方式骗取他人财物，数额较大的，可能构成诈骗罪，面临刑事处罚。
三、实际操作建议
谨慎对待加盟承诺：
- 对于加盟者而言，应当谨慎对待个人或企业提出的加盟承诺，特别是那些承诺包赚钱的宣传。在决定加盟前，应当进行充分的市场调研和风险评估，了解加盟项目的真实情况和潜在风险。
寻求专业法律意见：
- 如果对加盟合同或相关法律问题存在疑问，建议寻求专业律师的法律意见。律师可以帮助加盟者审查合同条款、评估法律风险，并提供相应的法律建议。
遵守法律法规：
- 对于个人或企业而言，如果打算开展加盟业务，应当遵守相关法律法规的规定，确保具备开展特许经营的条件和能力。同时，应当避免作出不切实际的承诺或宣传，以免引发法律纠纷和风险。
总结来说，个人收取加盟费并承诺包赚钱的行为在法律上存在较大的风险和问题。加盟者和个人都应当谨慎对待这种行为，遵守相关法律法规的规定，以避免不必要的法律纠纷和风险。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。