如果法院明知是适用法律错误却不予再审，您可以考虑以下几种途径来维护自己的合法权益：

1. 申请检察监督：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释的规定，如果当事人认为法院的判决、裁定存在错误，特别是适用法律错误，且法院不予再审的，可以向人民检察院申请检察建议或者抗诉。人民检察院作为法律监督机关，有权对法院的审判活动进行监督，如果发现确有错误，可以提出检察建议或者依法提起抗诉，促使法院启动再审程序。

2. 向上级法院申诉：

   • 虽然直接向上级法院申诉不是法定的再审启动程序，但在实践中，如果当事人认为下级法院的判决、裁定存在明显错误，且下级法院不予纠正，向上级法院反映情况、提出申诉也是一种可能的途径。上级法院在收到申诉后，可能会对案件进行审查，如果认为确实存在错误，可能会指导下级法院启动再审程序，或者直接提审案件。不过，这种方式的效果可能因具体案件和法院的工作态度而异，不是一种常规的救济途径。

3. 寻求媒体或社会监督：

   • 在极端情况下，如果当事人认为法院的判决、裁定严重不公，且通过法律途径难以得到纠正，可以考虑通过媒体或社会监督来引起关注。但这种方式应当谨慎使用，因为过度曝光可能会对当事人的隐私和名誉造成损害，同时也可能引发不必要的社会争议。因此，在采取这种方式之前，建议当事人充分评估利弊，并在必要时咨询专业律师的意见。

4. 持续关注案件进展，适时提出新证据或理由：

   • 如果当事人认为法院不予再审的决定是基于某些不完整或错误的信息，可以持续关注案件进展，并在发现新证据或提出新理由时，及时向法院提出再审申请。虽然法院已经作出不予再审的决定，但如果新证据或理由足够充分，法院可能会重新考虑并启动再审程序。

在采取上述任何途径之前，我建议您先仔细分析法院不予再审的具体理由，并评估自己的案件是否存在足够的再审理由和证据。如果确实存在适用法律错误等明显问题，且法院不予纠正，那么您可以考虑采取上述途径来维护自己的合法权益。同时，我也建议您在处理此类法律问题时，务必保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。

如果您在处理此类法律问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况和需求，为您提供专业、全面、准确的法律建议和帮助。