房屋出租委托中介授权过程中，录制视频作为授权证据或记录方式，在法律上是允许的，但需满足一定条件并注意相关法律风险。以下从不同角度进行分析：

1. 录制视频的合法性
   根据《民法典》相关规定，民事主体从事民事活动应当遵循自愿、公平、诚信原则。若房东与中介在录制视频过程中，双方均自愿参与且内容不违反法律强制性规定（如泄露他人隐私、侵犯人格权等），则录制视频的行为本身合法。
   关键点：需确保视频内容真实、完整，且未通过剪辑或篡改扭曲双方真实意思表示。若视频用于证明授权关系，建议明确录制时间、地点、参与人员及授权具体内容（如委托期限、权限范围等）。

2. 录制视频的用途与风险

   • 用途：视频可作为授权委托的辅助证据，尤其在书面授权文件缺失或存在争议时，视频记录能直观证明双方合意。
     
   • 风险：若视频内容涉及房东或中介的隐私信息（如家庭住址、身份证号等），需提前征得对方同意，否则可能构成侵权；若视频被恶意剪辑或泄露，可能引发纠纷。
     建议：录制前明确告知对方视频用途，并签署书面同意书；视频中避免记录敏感信息，或对敏感信息做模糊处理。

3. 与书面授权的对比
   根据《民法典》第165条，委托代理授权可采用书面、口头或其他形式，但法律、行政法规规定或当事人约定采用书面形式的，应当采用书面形式。

   • 若法律无强制书面要求：视频授权可与口头授权结合，但证明力较弱，易引发争议。
     
   • 若法律强制书面要求（如涉及重大财产处置）：视频仅能作为辅助证据，无法替代书面授权文件。
     结论：为降低风险，建议优先采用书面授权，并附上视频作为补充证据；若仅依赖视频，需确保其内容完整、无争议。

4. 实际操作建议

   • 明确授权范围：在视频中清晰说明委托事项（如“委托中介代为发布房源、带看房屋、签订租赁合同”）、期限及权限限制（如“单次签约租金不超过X元”）。
     
   • 保留原始载体：视频需存储在原始设备中，避免删除或覆盖，同时可备份至云端或第三方平台。
     
   • 公证增强效力：若涉及高额财产或长期委托，可对视频进行公证，提升其证据效力。
     

总结：录制视频可作为房屋出租委托中介授权的辅助方式，但需确保合法性、内容完整性及隐私保护。为规避风险，建议优先签署书面授权文件，并辅以视频记录关键环节。若您有具体操作中的疑问，可进一步向我咨询。