在对方全责的交通事故中，如果原本常去的4S店已经不存在了，您依然有权选择其他正规的4S店或者具有相应维修资质的修理厂进行定损和维修。以下是详细的流程和建议，帮助您顺利处理这一情况：
定损前的准备
报警与获取事故责任认定书：
- 事故发生后，第一时间报警，并确保交警到场进行事故勘察。
- 交警会出具事故责任认定书，明确对方全责，这是后续理赔的重要依据。
通知对方保险公司：
- 向对方车辆的保险公司报案，告知事故情况，包括事故时间、地点、车辆损伤情况等。
收集证据：
- 拍摄事故现场照片，包括车辆全貌、碰撞部位、车牌等，以及收集双方驾驶证和行驶证信息。
- 保留好交通事故责任认定书，以备后续使用。
选择新的4S店或修理厂：
- 如果原本常去的4S店已不存在，可以选择同品牌的其他4S店，或者选择具有相应维修资质和良好口碑的修理厂。
定损过程
联系保险公司定损员：
- 在选定的4S店或修理厂，与对方保险公司的定损员取得联系。
- 详细描述事故发生经过和车辆损伤情况，协助定损员进行车辆损伤的拍照记录。
拆解检查与确定损失范围：
- 对于可能存在的隐藏损伤，需要进行拆解检查。
- 定损员会根据实际情况确定损失范围和维修方案，并出具定损单。
确认维修项目与价格：
- 仔细查看定损员出具的维修项目清单和价格，确保合理公正。
- 如有疑问或认为价格不合理，及时与定损员沟通，争取达成一致意见。
定损后的处理
安排车辆维修：
- 根据定损结果和维修方案，将车辆留在选定的4S店或修理厂进行维修。
- 与维修方保持沟通，了解维修进度，确保车辆按时修复。
跟进理赔流程：
- 对方保险公司负责理赔，您需要与其保持联系，提供必要的证明材料（如身份证复印件、事故责任认定书等）。
- 了解理赔进展情况，确保维修费用得到及时支付。
提车与验收：
- 车辆维修完成后，仔细检查维修质量，确保所有损伤已修复且功能恢复正常。
- 核对维修费用与定损单是否一致，如有超出部分，及时与对方保险公司和维修方沟通解决。
注意事项与建议
- 保留所有相关证据和文件：包括事故现场照片、视频、交通事故责任认定书、定损单、维修项目清单等，以备不时之需。
- 积极沟通与协商：在定损和理赔过程中，与保险公司和维修方保持积极沟通，及时解决问题和疑问。
- 考虑法律途径：如果遇到保险公司定损金额过低、理赔拖延等问题，且协商无果，可以考虑咨询专业律师或法律顾问，通过法律途径维护自己的合法权益。
希望以上建议能够帮助您顺利处理对方全责且4S店不存在情况下的定损和理赔问题。如有任何疑问或需要进一步帮助，请随时联系。