当您发现约定的违约金过分高于实际损失时，这确实是一个需要仔细处理的问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，以及司法实践中的通常做法，以下是我为您提供的详细解答：

一、法律依据与基本判断

首先，我们要明确的是，根据《民法典》第五百八十五条第二款的规定：“约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。” 这为我们处理此类问题提供了明确的法律依据。

在判断违约金是否“过分高于”实际损失时，通常以实际损失为基础，并考虑一定的比例。虽然法律没有明确规定具体的比例数值，但一般来说，如果约定的违约金超过了实际损失的30%，可能会被视为“过分高于”。不过，这一比例并非绝对，还需结合具体案件情况进行综合判断。

二、处理方式与步骤

1. 提出调整请求： 当您认为约定的违约金过分高于实际损失时，可以向人民法院或仲裁机构提出调整违约金的请求。这是您的合法权利，也是解决此类问题的第一步。

2. 提供证据支持： 在提出调整请求时，您需要提供充分的证据来证明实际损失的大小，以及约定违约金与实际损失之间的巨大差距。这些证据可能包括合同文本、交易记录、财务报表、评估报告等。证据越充分，您的请求越有可能得到支持。

3. 法院或仲裁机构审查与裁决： 法院或仲裁机构在收到您的调整请求后，会进行审查。他们会综合考虑实际损失、合同履行情况、当事人过错程度、预期利益等多种因素，以判断违约金是否确实过分高于实际损失。如果认为您的请求合理，他们会根据实际情况对违约金进行调整。

4. 调整原则： 在调整违约金时，法院或仲裁机构会遵循公平原则和诚实信用原则，确保调整后的违约金能够合理反映您的实际损失，并起到惩罚违约行为、保护守约方合法权益的作用。

三、注意事项与建议

1. 及时行使权利： 您应在知道或应当知道权益受到侵害之日起的合理期限内提出调整违约金的请求，以免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。

2. 合理确定请求金额： 在提出调整请求时，您应合理确定请求的金额，避免过高或过低的请求导致不必要的诉讼成本和时间浪费。您可以根据实际损失情况，结合相关法律规定和司法实践，来合理估算一个适当的违约金数额。

3. 尊重合同约定与寻求专业帮助： 虽然法律允许对过分高于损失的违约金进行调整，但当事人在签订合同时仍应尽可能明确、合理地约定违约金条款，以减少未来可能出现的争议和纠纷。如果您对如何处理此类问题感到困惑或不确定，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见和指导。

综上所述，当您发现约定的违约金过分高于实际损失时，可以通过提出调整请求、提供证据支持、等待法院或仲裁机构审查与裁决等步骤来解决问题。同时，您也应注意及时行使权利、合理确定请求金额，并尊重合同约定与寻求专业帮助。希望这些解答能对您有所帮助。