劳动者在下班时间原则上是有权拒绝开会的，但具体还需根据实际情况来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、劳动者有权拒绝下班时间开会的一般情形
违反工作时间规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。下班时间属于劳动者的个人休息时间，用人单位若在此时间安排会议，本质上是对劳动者休息时间的侵占，违反了法律规定的工作时间限制。因此，劳动者有权拒绝这种额外的工作安排。
加班需协商一致：
- 依据《劳动法》第四十一条，用人单位因生产经营需要延长工作时间的，应与工会和劳动者协商并取得同意。下班时间开会属于加班范畴，必须征得劳动者同意。如劳动者不同意，他们有权拒绝参加。
影响劳动者休息与生活：
- 如果会议与工作关系不大，或者频繁在下班时间召开，严重干扰了劳动者的正常休息和生活节奏，劳动者同样有权基于合理理由拒绝参加。
二、劳动者可能不能拒绝下班时间开会的特殊情形
紧急情况：
- 在遇到自然灾害、事故灾难、公共卫生事件和社会安全事件等紧急情况下，为避免公司、社会或公众利益遭受重大损失，劳动者可能需要牺牲个人休息时间参与会议或相关工作。例如，企业生产的防疫物资面临紧急订单，需要立即开会安排生产计划，此时劳动者应服从安排。但这种情况下的加班，用人单位应按照法律规定支付相应的加班报酬或安排调休。
劳动合同有约定或规章制度规定：
- 如果劳动合同中明确约定了在特定情况下（如业务高峰期、突发紧急项目等）劳动者需服从公司在下班时间的工作安排，且该约定不违反法律法规的强制性规定；或者公司合法制定的规章制度中有类似规定，并且劳动者已知晓并同意遵守，那么在这些情况下，劳动者可能不能随意拒绝下班时间开会。同时，用人单位应确保按照法律规定支付相应的加班报酬。
三、综合考量与建议
劳动者角度：
- 在实际操作中，劳动者应首先判断会议是否属于工作必需，以及是否会对自己的休息和生活造成严重影响。若会议非工作必需或严重干扰个人生活，劳动者有权拒绝。
- 同时，劳动者也应关注公司是否存在紧急情况或相关合同约定、规章制度规定，以便在必要时做出合理调整。如果用人单位要求下班后开会却未支付加班费或安排调休，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
用人单位角度：
- 用人单位在安排下班时间会议时，应充分考虑劳动者的合法权益，尽量避免在非必要情况下侵占劳动者的休息时间。
- 如果确实需要在下班时间召开会议，用人单位应确保与劳动者进行充分沟通并支付相应的加班报酬或安排调休。同时，用人单位也应完善相关规章制度和劳动合同条款，明确加班的适用范围和补偿标准，以减少劳动纠纷的发生。
总之，劳动者在下班时间是否有权拒绝开会需根据具体情况综合考虑。在保障劳动者合法权益的同时，也需兼顾公司的正常运营和紧急需求。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。