遇到购买到过期商品而商家不承认的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 保留关键证据

   • 购物凭证：这是证明你购买行为的最直接证据，务必妥善保存购物小票或发票。
   • 商品及其包装：保持商品及其原包装完好，特别是包含生产日期、保质期等关键信息的标签，这些是证明商品过期的直接依据。
   • 影像资料：如果可能的话，对过期商品及其购买环境进行拍照或录像，以增强证据的说服力。比如，你可以拍摄商品的生产日期、保质期标签，以及购买时的店铺环境等。

2. 与商家再次协商

   • 冷静沟通：找到商家的客服或管理人员，冷静、清晰地陈述事情经过，并出示你所保留的证据。
   • 明确要求：根据相关法律法规，你有权要求商家给予合理的赔偿或解决方案，如退换货、支付赔偿金等。你可以向商家说明，销售过期商品是违法行为，他们应该承担相应的法律责任。
   • 告知后果：如果商家仍然不承认，明确告知其你将采取进一步措施，包括向相关部门投诉或寻求法律途径解决，让其知晓可能面临的法律后果。

3. 向相关部门投诉

   • 商家管理部门：如果商家是连锁性质或属于某个品牌，你可以向其总部或区域管理部门反映情况，利用品牌声誉压力促使其处理。
   • 消费者协会与市场监管部门：你可以通过拨打12315热线电话、当地消费者协会的投诉电话或前往相关部门的办公地点进行现场投诉。在投诉时，详细说明购买过程、协商情况及所掌握的证据，等待相关部门的调查与处理结果。

4. 寻求法律途径解决

   • 发送律师函：如果商家在收到投诉后仍未解决问题，你可以考虑委托我起草并发送律师函给商家，明确指出销售过期商品的违法事实，要求承担法律责任，并设定合理回应期限。
   • 提起诉讼：若商家在收到律师函后仍未解决问题，你可以向法院提起诉讼。在诉讼中，你需要准备充分的证据材料，包括购物凭证、过期商品、影像资料、协商记录等，以支持你的诉讼请求。根据《消费者权益保护法》的相关规定，你可以要求商家退还价款、支付赔偿金（一般为价款的十倍或损失的三倍，且不低于一千元），并承担因维权产生的合理费用。

在处理此类纠纷时，有几点需要注意：

• 保持冷静和理性，避免与商家发生不必要的冲突。
• 确保所保留的证据真实、完整、有效，以便在后续处理中能够有力支持你的主张。
• 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。

希望这些建议能够对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。